葷素搭配美味早餐玉米乳酪小餐包

柔軟的小餐包是早餐的最佳選擇，外皮柔軟，餡料百搭，可葷可素，可鹹可甜，可以開發你的無限創意，快來做吧！

用料

葷素搭配美味早餐玉米乳酪小餐包的做法

先把淡奶油、牛奶、雞蛋液體類原料放在和面盆底部

然後放入高筋麵粉、酵母（在麵粉裡挖坑埋進去）、砂糖，用揉面機揉到變成一個光滑的麵糰，再放入5克鹽繼續揉到麵糰呈擴展狀態

將麵糰放入一個大一點的碗中蓋上保鮮膜開始發酵，（我喜歡用玻璃碗，把它放在陽光下發酵，又快又方便隨時觀察麵糰的狀態，4月北京晴天大約需要1.5小時）發酵到2倍大左右，用手指在中間戳一下不回彈就可以分割麵糰了

分割成15個麵糰，一個大約50克，整形揉成圓團蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘

餡料都切成小丁

把麵糰像擀餃子皮一樣擀開，盡量多填一些餡（餡多好吃）

像包包子一樣捏起來，褶皺朝下擺放在烤盤裡，下面有條件的話可以墊一張烘焙紙

包好的小餐包蓋上保鮮膜繼續二次發酵，依然可以放在陽光下，發酵到增大一倍左右，在麵包表面刷上一層薄薄的蛋液，放入烤箱中下層，我家是方太的烤箱165攝氏度烘烤20分鐘，在大約10分鐘左右加蓋錫箔紙防止表面顏色過深

趁熱吃更加美味

也可以做其他餡料的：芋泥、紅豆、蔓越莓乳酪……，刷上蛋液以後也可以用芝麻裝飾區分

如果喜歡可以一次做好幾種口味

早餐的不二之選