蕃薯芝麻餐包, 鬆軟香醇, 當早餐配牛奶最合適

【材料】

黃油60g，牛奶1/4杯，糖2湯匙，蕃薯泥2/3杯，雞蛋1個，乾酵母2茶匙，麵粉3杯,蛋白液（刷用），白芝麻適量

【做法】

1.牛奶和黃油放入碗中，放入微波爐至黃油融化。加入糖，攪拌均勻。加入雞蛋，攪打均勻。加入蕃薯泥攪拌均勻。

2.加入乾酵母，攪拌均勻，靜置1分鐘。

3.加入麵粉，慢慢攪拌成麵糰，麵糰會比較黏手，蓋上保鮮膜放置於溫暖處發酵1個小時至兩倍大。

4.發酵好的麵糰取出，揉2分鐘，蓋上保鮮膜，再次發酵30分鐘。

5.案板上撒些麵粉，將麵糰取出，排氣後揉成光滑的麵糰。

6.將麵糰分成12份，揉成圓形狀，放入烤盤中，發酵1小時。

7.在麵糰的表面刷一層蛋白液，撒上白芝麻。

8.放入預熱了160攝氏度的烤箱裡烤20分鐘至表皮上色即可。