超鬆軟的小餐包，肉鬆鹹香 ，椰蓉香甜，非常適合做早餐喲

一盤做兩個味道的餡也是開心噠！超鬆軟的小餐包，就算第二天吃也一樣軟軟的，肉鬆鹹香鹹香 ，椰蓉香甜香甜，非常適合做早餐喲~

準備材料

高筋麵粉320g 低筋麵粉80g 牛奶173ml 全蛋液30g 淡奶油50g（沒有淡奶油可以替換成45ml牛奶）黃油30g 白砂糖30g 鹽3g 酵母4g

內餡材料

椰蓉：椰絲50g 白砂糖15g 黃油15g 雞蛋1個

肉鬆：肉鬆適量就好

做法步驟

1.將所有材料（除黃油外）稱好放廚師機裡 先放液體再放粉類哦

2.廚師機二檔 揉出粗膜之後加黃油繼續揉至完全擴展階段出薄膜

3.揉成圓形放大碗裡送烤箱發酵模式 發酵至2倍大（ 大概1小時左右）

4.發酵好的麵糰用手指沾麵粉戳下去不回縮不反彈就是發酵好啦

5.將麵糰揉搓排氣之後 分成16份小麵糰蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

6.開始做椰蓉餡 把椰蓉材料全部混合攪拌均勻

7.將小麵糰擀平包上內餡 揉圓 收口朝下 依次放烤盤上

8.好啦 送烤箱進行二次發酵至1.5倍大 （約20分鐘）

9.二次發酵好的麵包 可以刷上蛋液撒點黑芝麻 也可以撒上高筋麵粉做裝飾 看自己喜歡哈 （我是為了區分內餡所以做了兩個款）

10.送烤箱烤了呀！烤箱預熱175度5分鐘，上下火175度 烤20分鐘

?小貼士

1.加了淡奶油餐包會更香奶香味喲 沒有也可以換成牛奶

2.方子的液體不用一次加完 因為每個牌子的麵粉吸水性都不一樣 我這個是按自己用的麵粉做了調整的

3.餐包也可以放冰箱 3-4天內吃完

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