秋天吃它賽人蔘！搭配一寶，堪比「長壽之葯」！

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俗話說：蓮藕一身寶，秋藕最養人。初秋多吃藕能夠養陰清熱、潤燥止渴、清心安神。排骨更是豬肉中的精華，用得好就是「長壽之葯」。

用蓮藕和排骨煮一碗蓮藕排骨湯，不僅是一道名菜，聞著香，入口鮮，而且蓮藕甜糯，排骨酥爛，還有補血養顏、增強免疫力的功效，不做著吃吃真的太可惜了！

蓮藕排骨湯裡很重要的一種食材就是秋藕，而「蓮藕一身寶，秋藕最養人！」

中國醫藥大學附設醫院中醫婦科主治醫師李湘萍表示，蓮藕除了解暑退熱之外，蓮藕生食性味甘寒，有養陰生津、潤肺止咳、健脾益氣、散瘀消腫、涼血止血、解酒、止嘔的功效；

熟食則其性味甘溫，有健脾養胃、補心養血、生肌止瀉、補五臟之虛、強壯筋骨的功效。

藕節中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用於涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。

古籍說：「藕汁，能消瘀血不散。」所以將蓮藕生食或搗汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒。中醫認為其止血而不留瘀的食療佳品。

3降糖、降脂、潤腸通便

蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水準，促進腸蠕動，預防便祕及痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。

蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。

藕粉為養陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。

5安神寧心、降低心臟病風險

蓮藕含維生素B群（特別是B6），有助於減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。

現今空氣品質不佳，鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發炎等問題。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。

鮮藕中的維生素C及多酚類物質，可以提高免疫力，延緩衰老，預防癌症。

2 排骨熬湯，更是「長壽之葯」！

排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補，是讓很多人流口水的家常美食。日本琉球大學教授通過調查發現，排骨如果調煮得宜，它亦可成為「長壽之葯」。吃排骨潤燥的最佳烹調方式是熬排骨湯。

排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環，尤其是50—59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強壯骨骼，減少身體老化速度。

在排骨湯中加入蓮藕，還能起到清熱、補氣的作用。體虛力乏，腰酸腿疼的人尤其適合。

蓮藕排骨湯的做法，超簡單！

材料：排骨500克，蓮藕650克，眉豆80克（可選），蜜棗2顆（可選）。

做法：

蓮藕去皮切塊，排骨洗凈，眉豆泡發。

排骨焯燙去血汙，再洗凈備用。

蓮藕與眉豆入鍋，放兩粒蜜棗讓湯更清甜（不喜歡可不放），焯過水的排骨入鍋，加入足量清水，開始煲湯。

湯煲好後，視自家口味加入鹽調味即可。

一碗蓮藕排骨湯，包含兩大養人之寶：秋藕最養人，排骨更是「長壽之葯」。

秋天經常吃一碗蓮藕排骨湯，補血養顏、升免疫，整個秋冬不怕病，不吃就太可惜了！一定發給家裡做飯的人和身邊的朋友看看！

監製丨張毅 主管丨龍濤 主編丨李潔敏 編輯丨光輝

長官說了，