清熱解毒怎麼食療？推薦苦苦菜煲脊骨

原標題：清熱解毒怎麼食療？推薦苦苦菜煲脊骨

華龍網5月30日11時訊 烹調方法：將脊骨洗凈切塊，汆水去掉血汙；苦苦菜洗凈後快速汆水，在鍋中放入清水1.5升，放入脊骨、生薑，以武火煮開後改文火繼續煲半小時，然後放入苦苦菜繼續煮10分鐘，最後調味食用。

湯品點評：夏季一到，氣象炎熱，不少人飲食稍不注意就容易出現上火的癥狀，比如咽喉疼痛、痤瘡、小便黃赤等，因此在夏天一些清熱瀉火的食物特別受歡迎。今天給大家介紹的靚湯就是用一款常見的清熱菜烹調的。此湯中的苦苦菜，又叫苦苣菜，其外形和蒲公英相似，葉片比蒲公英厚實，以前是作為一種野菜食用，由於其生命力強，田埂、房前屋後、葡萄架下均可生長。後來由於食用量大，也發展為人工栽培。苦苦菜性寒味苦，《中華本草》中記載其可清熱解毒、涼血止血，可用於痢疾、黃疸、淋證、咽喉腫痛、癰瘡腫毒、乳腺炎等症。此菜不但可以內服，對於一些瘡癤腫痛還可以通過搗汁外敷。由於這款湯水偏寒涼、稍帶苦味，平素脾胃虛寒者不宜食用。

（華龍網整理）