【養生】今日立秋，涼風漸起，濕氣未散，學點養生不吃虧！

曆書曰：「鬥指西南維為立秋，陰意出地始殺萬物，按秋訓示，谷熟也。」

有諺語說：「立秋之日涼風至」，即立秋是涼爽季節的開始。

原本，從這一天開始，天高氣爽，月明風清，氣溫由熱逐漸下降。

只是今年的立秋已至、三伏過半，因此，氣溫下降的並不會太明顯。

雖已立秋了，但暑熱難消，中醫稱這個階段為「長夏」，長夏的氣候仍以暑濕為主，因此，此時養生，仍需注意防暑祛濕。

1祛暑濕

立秋前後，適當吃些瓜，有清熱、利濕、消暑的作用，絲瓜就很好，可以從春末吃到初秋，炒著吃或做湯都很好，還有利尿涼血、解毒通便的作用。

但是，過於寒涼的西瓜要少吃，以免傷及脾胃。

內濕由脾所生，故除濕又需健脾。

健脾山藥為首選，山藥不僅健脾益胃，固腎益精，其色白，還可入肺經，順應秋收之機以補肺，是一食三得之佳品。

立秋一過，氣象將逐漸轉涼，早晚溫差開始變大，這是自然給我們的信號，是天地之間陽氣漸收的表現。

此時人體陽氣不收，則會出現相火外浮，導致頭暈、痘痘、口腔潰瘍、耳鳴、咽痛等不適。

如果出現此類癥狀，且符合其病機，可服用酸梅湯以酸甘養陰。

《本草綱目》記載，蕃薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效，使人「長壽少疾」，還能補中、暖胃、安五臟等，所以常適宜用來補虛。

經常食用蕃薯還可以保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化，對心血管系統有一定的保護作用。

中醫學認為，芋頭性平，味甘、辛，入腸、胃經，具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結、補中益氣等多種功效，非常適宜用來補虛。

常食芋頭能補肝益腎、添精益髓、健胃和中，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用，是老人秋補的佳品。

中醫認為，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經，具有清熱生津、補脾開胃、止瀉的功效；

熟藕性溫，具有益胃健脾、養血補氣的功效。

由此可見，補虛需要吃熟蓮藕，對脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補益效果。

21菜花

季節交替，氣候變化無常，人易感冒。補充維生素C可以預防感冒。

菜花含有的維生素C含量比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，還是一種非常好的血管清理劑。

初秋氣候開始變乾燥，一旦蔬菜、水果、水分攝入不夠，就容易上火，口腔裡也會跟著出現潰瘍、發炎等問題。

菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養素。

夏秋交替的時節，早晚溫差較大，體質較敏感的老年人來說，身體很難馬上適應這種變化，易導致睡眠質量下降。

芹菜有降血壓、降膽固醇和鎮定神志的作用。

絲瓜可以從春末吃到初秋，有利尿涼血、解毒通便的作用。清蒸絲瓜，加點肉末和蒜末，稍微蒸一下就熟，淋點海鮮醬油，味道非常好。

木瓜除了當水果，一到秋天，可以用它煲湯喝，補水祛燥。木瓜中富含的酶還能幫助消化，適合便秘和消化不良者食用。

初秋氣溫仍較高，很多人胃口不好，將肉類和瓠瓜一起做菜，保證了蔬菜的攝入，也增加了蛋白質的攝入。

瓠瓜中胡蘿蔔素含量較高，能起到一定的抗氧化作用，還有一定的降糖作用。

材料：去芯蓮子300g，冰糖200g，金糕30g，桂花鹵少許。

做法 ：

蓮子水泡脹發後，用水洗凈，倒入海碗中，加入開水，漫過蓮子，上屜蒸約50分鐘取出。

鍋內加水2000mL， 燒開後， 下入冰糖， 融化。

金糕切成小丁。在蒸好的蓮子中倒入冰糖汁，放上金糕丁，撒入桂花鹵即成。不拘於時，直接食用。

功效：

本方以蓮子、冰糖為主，合入酸甜消食的金糕與甜香開胃的桂花鹵組成，口感滑柔、清甜、黏稠。

全方合用，具有補脾潤肺、收斂固精的作用，對脾虛久瀉、食欲不振等病亦有較好的調治作用。

材料：黃芪300克（5天用量），大米每天100克

做法：

黃芪放入砂鍋，加約3000毫升水浸泡半個小時，連水一起燒開，中火煮30分鐘，葯汁瀝出備用。

再加等量的清水燒開後煮15分鐘，再次瀝出備用，之後，重複本步驟。

將煮過的黃芪藥渣撈出扔掉，三次煮過的葯汁混合，放入冰箱保存。

每天早上取五分之一的黃芪水，加入100克大米，加適量水煮成稀粥即可。

注意：

大米及黃芪都有補益作用，效果比直接喝黃芪水要好。感冒咳嗽痰多的時候不要喝黃芪粥，否則容易將病邪封在體內不能宣洩出去。

材料（一人份量）：豬皮50g、沙參15-20g、玉竹15g、麥冬15g

做法：

將豬皮刮洗乾淨，置於沸水中焯五分鐘，焯好後去掉皮下白色脂肪，切成粗條備用；

把沙參、玉竹、麥冬洗凈；

將洗好的沙參、玉竹、麥冬、豬皮放入湯煲內，加入適量清水，大火煮沸；

煮沸後，改文火煲兩個小時，調味後即可食用。

功效：

這是國醫大師禤國維教授在秋冬季節常喝的一種湯，不僅能滋陰潤肺，還能滋潤肌膚，有養顏護膚的功效吶～