胡蘿蔔炒山藥，味道鮮美爽脆，營養豐富，秋季超愛的養生菜

胡蘿蔔炒山藥

山藥營養豐富，能健脾胃，助消化，胡蘿蔔有「小人蔘」的美譽，特別是它所含的胡蘿蔔素，可以保護視力，把這兩樣食材一起炒，再放入一個青椒，味道更加豐富了，而且營養也增加了許多，做法也簡單。

原料：胡蘿蔔、山藥、青椒、鹽、油。

做法步驟：

第1步、準備好材料。

第2步、分別把山藥去皮洗凈切段，胡蘿蔔去皮洗凈切段，青椒去籽切粗絲。

第3步、鍋中倒入適量油，先放入青椒炒一下。

第4步、再放入胡蘿蔔和山藥一起翻炒均勻。

第5步、然後加入適量鹽調一下味。

第6步、再加入少許水，煮開後即可熄火。

第7步、味道鮮美爽脆，營養豐富的胡蘿蔔炒山藥。

來自 美食天下 心在烏雲上2013 的作品。