傷腎、傷心、缺鈣、致癌……竟和這種飲食習慣有關！

鹽不僅是燒菜做飯重要的調味品，還是人體中必不可少的物質，鹽的攝入量對身體健康會產生重要影響。世界衛生組織建議人體每天攝入鹽的總量為5-6克，高於或低於這個標準都會對身體產生不良的影響。

6g鹽到底有多少?

一個啤酒瓶蓋，去掉內部膠墊，將鹽放滿瓶蓋，上部與瓶蓋齊平，大概就是6g鹽。

作為百味之首，鹽是人們飲食中必不可少的調味品。鹽是維持人體生理平衡的必需品，其中所含的鈉、氯、鉀對人體肌肉、神經、心臟等器官以及消化、激素分泌、血壓等功能有影響。

如果缺鹽，將會引起噁心、腹瀉、心律不齊、肌肉痙攣等癥狀。但鹽吃多了，不僅會讓你「變醜」，身體也很「受傷」。鹽超標可能會引起這些：缺鈣、骨質疏鬆、高血壓、心臟病、中風，甚至胃癌!

高鹽飲食的危害

1 高血壓

無論是動物實驗還是流行病學調查都發現，長期高鹽(鈉)飲食容易引起高血壓。原因是鈉離子攝入過多會引起腎上腺和腦組織釋放一種因子，這種因子會使細胞興奮性增加，表現為動脈收縮，血壓升高。

血壓高了，冠心病、中風等心腦血管疾病都可能跟著來。

2 腎病

鈉除了從汗腺排出外，最重要的代謝方式還是走腎，以尿液的方式排出。

高鈉攝入會使得尿液中蛋白質的量升高，而尿液中的蛋白質含量增加是腎臟損傷、腎臟疾病的一個危險信號。

3 骨質疏鬆

鈉離子有「多吃多排」的特點。鈉攝入時，人體會多排尿來排出鈉，保持體內元素平衡，排尿的同時鈣質會流失一部分。如果你總是吃很多鹽，那麼尿裡鈣的流失就會更多。

所以，少吃鹽真的等於多補鈣!

4 胃癌

一系列流行病學調查表明，鹽攝入量和胃癌風險之間有正相關性。

2010年，英國大約有7000多名胃癌患者，其中大約有1/4與食鹽攝入過多有相關性。

5 營養不良

炒蔬菜時多放或早放鹽，蔬菜細胞會出水，加之高溫破壞，會損失很多水溶性維生素(比如維生素 C)。

另外，蔬菜本來是鉀、鈣、鎂元素的良好來源，這些元素有利於控制血壓和強健骨骼。如果蔬菜做得很鹹，鈉攝入量增加，就抵消了其中一部分營養。

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減鹽支招

●用定量杓

建議放鹽使用定量杓，口味較重的人可以嘗試用大蒜、醋等提味。

●盡量少吃醃製菜

生活中避免過多食用鹹菜、醬菜等，多吃新鮮蔬菜。

●避免高鹽的罐頭肉類

盡量不吃午餐肉、香腸等罐頭和培根等鹹肉製品，選擇新鮮的豬牛羊肉，烹飪時掌握鹽的用量。

●注意閱讀商品營養成分表

購買包裝食品時，盡量選擇，具有「低鹽」、「少鹽」標識的食品。

●減少外出就餐

餐館裡的食物為了提高感官，會加入過量的食鹽和糖，不自覺的就會食用過量，因此要盡量在家做飯。

●選擇合適的調味品

盡量選擇低鹽生抽，少用雞精、味精、生抽、老抽。

人體機能具有自我調節功能

適度控鹽

保持正常鹽量攝入

便可以保持身體健康。

請提醒自己，也提醒身邊的人

少吃點鹽!