抹茶蜜豆軟歐包（優酪乳老面）

優酪乳老面最好室溫下發酵15小時備用

所有麵包材料（除蜜豆）稱好進行攪拌直至出膜 8成左右就行不用很薄很薄的膜 稍微厚點有韌勁的膜就行

發酵到兩倍大，平均分割成六份 ，一份大概170g左右，排氣滾圓醒發10分鐘。

用手直接拍成長方形，每個放50g蜜豆然後捲起來兩頭捏好，搓一下整形（可整形成自己喜歡的形狀）。

二次發麵1小時左右

發好後表面噴水撒粉。

割包（隨意割，喜歡什麼樣割什麼樣）。

上火190度下火170度，不能分開控溫的就180度上下火烤製20分鐘。

抹茶遇到高溫會變黃，我用的宇治箬竹的抹茶粉烘烤前顏色不錯。