南瓜紅豆麵包，大花朵

南瓜泥120g/牛奶35～50g/全蛋液30g/高筋麵粉200g/全麥麵粉30g/細砂糖20g/酵母2g/鹽2g黃油20g

用的是貝貝南瓜，如果是水份大些的南瓜就要減少牛奶的用量，打好的麵糰應該是柔軟不粘手的

除黃油外所有材料放入廚師機攪拌桶，打到光滑後加入黃油打至完全擴展，就是可以拉出大片結實的薄膜，加了全麥粉的沒有普通麵糰那麼薄透的膜，取出滾圓進行第一次發酵，我是放烤箱發酵功能28度一小時

麵糰在發的時候分紅豆餡，1個20g,6個30g

紅豆餡是自己做的，煮到軟爛加糖，炒乾一點，糖按自己喜歡的甜度加，炒的時候也可以不必壓得太爛,有一些紅豆顆粒也蠻好

發酵好的麵糰排氣，分割，先切出1個40g的

這是放中間的麵糰，要小一些，剩下的平均分成7份，6個先包好紅豆餡（是包30g的紅豆餡）包好餡的麵糰一邊輕輕壓出一點薄邊，注意別把餡壓出來，麵糰拿在手裡，把捏出的薄邊向上捏起捏緊，6個麵糰都做好後放在烤盤裡圍一圈，剩下的那個麵糰擀開成14cm左右的圓片，平均切成六份

如圖把弧邊的兩個角捏在一起，放在兩個麵糰之間，把那個40g的小麵糰包上20g豆沙，放在中間

最後發酵，我是放烤箱擱杯熱水開發酵功能36度40分鐘

如果你整形比較慢，那麼最後發酵的時間也要縮短一些

175度烤20分鐘，烤到上色滿意時就及時蓋錫紙