控制糖尿病患者餐後血糖實際上是一項「技術活動」，這兩項技術需要掌握。

對於糖尿病患者來說，餐後血糖的控制不僅要求更高，而且很難做到，因為身體大部分時間都處於餐後狀態，而且餐後血糖與日常飲食關係更密切，所以對血糖控制有較大影響，那麼如何更好地控制餐後血糖呢？

糖尿病是由胰島細胞分泌胰島素能力的下降引起的，所以為了降低餐後血糖，要麼增加胰島素的分泌，要麼減少血糖的來源，前者往往需要降糖葯的幫助，例如，許多降糖葯通過刺激胰島細胞分泌更多胰島素來達到降低餐後血糖的效果，有些降糖葯通過抑製食物中葡萄糖的吸收來發揮作用，另外，它們主要需要通過控制飲食來提供幫助。

在飲食控制方面，目標主要從兩個方面來實現:一是控制葡萄糖攝入量，降低血糖總體水準；二是減緩葡萄吸收的速度，減少餐後血糖的增加。這是如何實現的？

控制總攝入量的措施

最重要的方法是合理選擇食物。血糖主要來自富含碳水化合物的食物，即每餐的主食。不同主食的含糖量不同。最簡單的方法是將各種食物混合在一起，利用不同食物之間營養成分的差異來相互補充。

例如，當烹飪米飯時，可以使用一份米飯、一份小米和一份豆子。另一個例子是將平時吃的米粉減少一半，用蕃薯、南瓜、山藥、土豆等根莖類食物代替另一半。這些主食替代品實際上幾乎比米粉的含糖量低一半。沒有多少人認為吃這些食物會升高血糖，這是不把這些食物當作主食的結果。

降低吸收率的方法

這對糖尿病患者控制餐後血糖非常重要，可以採取許多措施，如加工食物時儘可能厚，切蔬菜要大，增加咀嚼時間；不要把炒菜煮過頭或煮過頭，只要煮一下就行，如果可以的話，盡量生吃。吃飯時不要過熱，尤其是米粉過熱時，裡面的糖會膠凝，加速吸收。吃飯的順序將會改變。先吃肉和蔬菜，喝湯再吃主食不僅能提高飽腹感，還有助於減少主食的用量等。

此外，增加運動量也有助於降低餐後血糖。原理是運動可以增強組織和器官的生理活動，血糖是維持生理活動的能量物質。由於糖尿病患者胰島素缺乏，餐後鍛煉不如飲食控制有效，但也是糖尿病患者應該堅持的治療措施之一。

需要知道的是，需要有效的鍛煉來降低餐後血糖。有效條件是:第一，運動時間應在餐後30-60分鐘血糖吸收最強的時候；第二，運動應有一定的強度，即運動中出汗；第三，鍛煉時間應該保持在30-60分鐘。

總之，控制糖尿病患者的血糖實際上是一項「技術活動」，涉及生活的許多細節。有必要不斷總結和積累。養成良好的習慣不僅有助於控制血糖，而且對保持健康和延長壽命也是必要的。