健康飲食 降低食道癌的患病幾率

專家提醒，如果長期每頓飯溫度都很高，尤其到五六十攝氏度以上，食管黏膜就不能耐受了，增加食道癌的患病危險，同時生活中有很多食物會讓我們患食道癌，大家一定要提高警惕。

下面的食物都會增加患食道癌的風險：

1、燒烤類食品

含有強致癌物質三苯四丙吡。

2、油炸類食品

此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖;是導致高脂血症和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。

3、方便類食品

屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。

4、醃製類食品

在醃製過程中，需要大量放鹽，會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食醃製食品者腎臟的負擔加重，發生高血壓的風險增高。

5、加工類肉食品

熏烤火腿，火腿

這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌症的潛在風險。此外，由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。