糖友飲食誤區：粗糧你吃對了嗎？

糖尿病的發生、發展在很大程度上與飲食習慣有關。所謂「病從口入」，這話用在糖尿病病友身上再合適不過了。對糖尿病病友來說，正確調理飲食是有效控制血糖和保證營養需求的重要環節。

飲食調理的道理對於糖友來說早已不是什麼新鮮事兒了，誰都知道要管好自己的嘴。可是究竟該如何控制飲食呢？關於這個問題，我想大多數糖友都有自己的見解，在各種傳媒的大力宣傳下，一個個關於糖尿病飲食的大道理早已深入人心，如此的耳濡目染，就算是個門外漢也應略懂一二了。

可惜，在某些問題上，不少糖友還存在一些錯誤的觀點和做法。在這裡，把一些具有代表性的問題加以解釋，希望能夠幫助諸位走出誤區。

多吃粗糧更健康嗎

關於粗糧，大多數人都認識到了它的好處，但在具體選擇上還存在著差異，比較有代表性的觀點是：

A：粗糧都是好東西，糖尿病病友應多吃粗糧。

B：糖尿病病友應多吃血糖生成指數低的粗糧。

糖尿病飲食治療的目的是什麼？當然是為了控制血糖。沒錯，但這隻說對了一半。糖尿病飲食治療的目的不單是為了控制血糖，更重要的是要在此基礎上為患者提供必需的營養，使人體能夠進行正常的新陳代謝。有些人為了控制血糖而採取飢餓療法，這樣血糖雖然降下來了，但身體卻被搞垮了。

糖尿病病友的飲食最需要注意的是什麼呢？一是食物的熱量，二是食物的血糖生成指數。大部分人都知道食物的熱量對血糖有影響，而對血糖生成指數卻關注不多。一般來說，食物的血糖生成指數越高，進食後血糖升高得越快，對血糖控制就越不利。其中，食物的種類是影響血糖生成指數的因素之一。譬如，豆類食品的血糖生成指數一般比谷薯類要低；穀類食品中，大麥、蕎麥、黑米等就比小麥要低；而膳食纖維含量多的食物，其血糖生成指數就更低了，如全麥麵包、黑麵包比白麵包要低。我們提倡糖尿病病友多吃血糖生成指數低的粗糧。

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