糖友飲食十四大誤區匯總 [糖尿病飲食]

這篇文章是有關糖尿病飲食誤區最全的總結說明，建議收藏或轉發給需要的朋友。這樣我們就不會被不必要的「坑」給誤導。

//誤區一：飲食療法就是飢餓療法，主食吃得越少越好//

很多糖尿病患者都認為應該採用「飢餓療法」來控制糖尿病，尤其是要少吃主食。如果糖友一天所吃的主食少於150（3兩），人體在飢餓時，體內的升糖激素將很快升高，不僅會使血糖升高，而且還會自動分離體內的脂肪與蛋白質，產生大量的代謝產物，這些代謝產物需要肝臟的分解和腎臟的排泄，久而久之，會加重肝腎的負擔。另外，長期採用「飢餓療法」將導致多種營養素的缺乏，使人體的抵抗力下降，增加患病的機會。

所以，正確合理的飲食療法應該是以控制總熱量為原則，根據糖友自身的年齡、胖瘦程度、勞動強度等情況，在不影響正常生長髮育和日常工作生活的前提下，以提高飲食質量為核心，適當控制飲食數量，平衡膳食結構，吃飽就好。

//誤區二：不甜就能隨便吃//

部分糖友錯誤地認為，糖尿病就該不吃甜的食物，鹹麵包、鹹餅乾以及市場上大量糖尿病專用甜味劑食品不含糖，飢餓時可以用它們充饑，不需控制。其實，各種麵包餅乾都是糧食做的，與米飯饅頭一樣，吃下去也會在體內轉化成葡萄糖，導致血糖升高。因此，這類食品可以用來改善單調的口味，提高生活樂趣，但必須計算進總熱量。

//誤區三：吃多了加藥就行//

一些糖友感到飢餓時常忍不住吃多了，他們覺得，把原來的服藥劑量加大就能把多吃的食物抵消。事實上，這樣做不但使飲食控制形同虛設，而且在加重了胰島負擔的同時，增加了低血糖及藥物毒副作用發生的可能，非常不利於病情的控制。

//誤區四：控制正餐，零食不限//

部分糖友三餐控制比較理想，但由於飢餓或其他原因養成吃零食如花生、瓜子、休閑食品的習慣。其實這樣也破壞了飲食控制。大多數零食均為含油脂量或熱量較高的食品，任意食用會導致總熱量超標。

//誤區五：葷油不能吃，植物油多吃沒事//

儘管植物油中含有較多不飽和脂肪酸，但無論動物油、植物油，都是脂肪，都是高熱量食物。如果不控制，就容易超過每日所規定的總熱量。因此，植物油也不能隨便吃。

//誤區六：隻吃粗糧不吃細糧//

有些糖友聽說膳食纖維有降糖、降脂、通大便的功效，而粗糧含有較多的膳食纖維，因此就隻吃粗糧，不吃細糧。這種做法也是不可取的。

如果吃太多含有膳食纖維的粗糧，有可能增加胃腸道的負擔，並影響蛋白質和一些微量元素的吸收，時間長了容易造成營養不良，反而對身體不利。所以，無論吃什麼，都應該適度、平衡，選擇主食也要粗細搭配。

//誤區七：少吃一頓就省一頓葯//

有些糖友為了控制好血糖，自作主張少吃一頓飯，特別是早餐，認為能省一頓葯。其實，吃藥不僅是為了對抗飲食導致的高血糖，還為了降低體內代謝和其他升高血糖的激素所致的高血糖。並且，不按時吃飯也容易誘發餐前低血糖而發生危險。另外，少吃這一頓，必然下一頓飯量增大，進而導致血糖控制不穩定。因此，按時、規律地用藥和吃飯很重要。

//誤區八：用了降糖葯，就不需要控制飲食//

有不少病友認為用了口服降糖藥物或胰島素後，就可以想吃什麼就吃什麼，不再需要嚴格進行飲食控制了。這種認識和做法也是不對的。飲食不控制，一是會造成血糖波動，很難確定胰島素治療的最佳劑量；二是會引起血糖居高不下，胰島素的使用量就會相應增加，而肥胖恰恰又是病人產生胰島素抵抗的重要原因，最終給治療帶來困難。

//誤區九：用尿糖試紙評估食物。//

有些糖友為了監測所吃的食物尤其是甜味劑食品是否含糖，將食物溶液滴於尿糖試紙上，發現變色就非常恐懼，認為是高糖。其實只要是含糖（包括精製糖、多糖）的食物溶解後都會產生葡萄糖，而使試紙變色；無糖食品中只是沒有蔗糖，其他形式的糖都會使試紙變色，但是它們不會使血糖上升太快或太高。這種做法只會讓您徒增煩惱。

//誤區十：山楂等流傳的降糖食療方法都可以降糖，無須限制//

糖尿病飲食治療的黃金法則告訴我們，所有飲食都要控制在總熱量範圍內。山楂對普通老年人有軟化血管、抗凝的作用，但含有較高量的果糖，多吃可能影響血糖控制。食療偏方中的食品如果熱量過高或脂肪量過高，也會影響血糖。因此，應慎重選用。

//誤區十一：血糖生成指數越低的食物越好//

許多糖尿病患者以血糖生成指數（GI）值作為選擇食物的唯一「金標準」，認為凡是GI值低的就是好的，盡可以放心食用；凡是GI值高的就是不好的，絕對不能吃，甚至以選擇低GI食品來代替平衡膳食原則。這種觀點是片面的，不可取的。

GI概念存在一定的局限性，其數值僅僅反映了食物本身的特性，並沒有考慮一日總熱量的控制及各類食物的搭配。事實上，食物中各種成分的配方（是否含有穀物或纖維、酸度等）、食物加工技術等都可影響GI數值。而且，不同食物混合進食後對血糖的影響也不同，而GI表所列的數據不能體現各種搭配的結果。

此外，不同類食品的營養價值並沒有可比性，不能說血糖生成指數為18的大豆比血糖生成指數為40.8的老年奶粉好。還是應該嚴格按照糖尿病飲食原則，按比例選擇GI值低的碳水化合物、蛋白質和脂肪，攝入含膳食纖維較多的低GI值蔬菜、水果，控制每日總熱量。如果特別喜歡食用某些高GI值的食物，就要搭配食用低GI值的食物，這樣既可以使食物多樣化，又能有效控制血糖.

//誤區十二：不吃早餐可降糖//

不吃早餐可降血糖，這是一個錯誤的觀念。許多糖尿病患者誤認為不吃早餐，或吃早餐僅喝牛奶、吃雞蛋，不吃主食，是限制熱量的好辦法。其實這是錯誤的。因為糖尿病患者自身胰島素分泌絕對或相對不足，不但要求限制每天的總熱量，而且更要限制每餐的熱量，三餐的熱量必須保持平衡，必要的話還可以三餐之外加餐。這樣做的前提是不增加總熱量。

//誤區十三：食物交換算錯帳//

關於食物交換法的問題。醫生指導患者調理飲食時，一般以食物的多少份來衡量進食的多少。食物換份通常在同類食物之間進行，這樣能使營養素的供給平衡，否則營養素的配比就要失調。主食換成肉類，牛奶換成粥等，這種不同類食物的換份是不對的。過多的蛋白質也會加重腎臟的負荷，而過多的飽和脂肪則是冠心病的因素之一；蛋白質攝入不足、碳水化合物太多，又會使血糖控制不利，所以患者要正確運用換份法。

//誤區十四：最好不用胰島素，以後就戒不掉了//

總有患者談胰島素色變，覺得用胰島素就像吸毒一樣，用上以後就再也別想戒掉，實在不知道這種謬論是從何而來。胰島素是健康人產生的降低血糖的激素，它是由胰島β細胞在葡萄糖刺激下產生的，而糖尿病患者由於各種原因，胰島β細胞產生胰島素的能力下降了。臨床中我們給患者應用胰島素有兩種情況（以下用通俗的表述，僅幫助患者更好的理解）：

某些初發2型糖尿病的患者： 胰島β細胞持續受損、死亡，待到還剩下一半以下活著的細胞時才表現出血糖輕度

第一種情況：

升高。如果患者不知情或不重視，剩下的細胞加班加點乾活，累壞了，其中又有一部分累死了，一部分罷工了，這時候患者出現臨床癥狀，如多飲、多食、多尿、體重下降，患者的血糖可以很高。這時候我們適當補充外源性胰島素，可以讓那些罷工的β細胞得到休息，一段時間後它們可以緩過來繼續工作，這就是為什麼這類患者應用胰島素一段時間後，胰島素用量減少，甚至可以停用。而如果我們在上述階段不能很好得控制患者的血糖，受傷的β細胞最終會死亡，從而加速糖尿病的進程。

第二種情況：

2型糖尿病病程很長的患者或1型糖尿病患者，胰島β細胞越來越少，到最後可能都快死絕了，只能完全用外源性胰島素替代治療，這時候促進胰島素分泌的葯都無效了（因為細胞都死了，發獎金鼓勵它們乾活也沒用，所以一定要在它們活著的時候對它們好點）。