為什麼白毫銀針很少用來壓餅

福鼎的白毫銀針贏在顏值和口感，看起來白白壯壯，招人喜歡，喝起來滋味濃厚醇爽。其成品茶芽肥壯，滿披白色茸毛，色澤鮮白，閃爍如銀，條長挺直，如棱如針，湯色清澈晶亮，呈淺杏黃色，入口毫香顯露，甘醇清鮮。那麼，為什麼白毫銀針很少用來壓餅？下面我們就具體的來了解看看。

白毫銀針很少用來壓餅的原因如下：

1、壓餅在一定程度上會破壞白毫

首先給大家科普一個知識：茶葉帶毫毛越多，氨基酸的含量往往會越高，而氨基酸對人體健康大有益處，可以提高我們免疫力、記憶力，還能舒緩心情。所以很多人在沖泡白毫銀針時基本不用過慮網，如果白毫銀針壓餅，白毫受壓會使毫毛脫落，自然氨基酸等營養物質的含量會有所損耗。

2、白毫銀針都是單芽，壓餅會破壞它的芽形

不知道茶友們在用透明玻璃杯沖泡白毫銀針的時候，有沒有觀察到，白毫銀針都是以芽狀立在水中，靈動閃爍。而一旦壓成餅，挺直的身軀就會變成七零八碎的樣子，實在會讓人感到可惜。

3、白毫銀針採摘標準要求高，物以稀為貴

之所以白毫銀針全是單芽，這是由它原料採摘的國家標準所決定的。白毫銀針的原料採摘必須是春茶的嫩梢開始萌發最早期的一芽一葉時就馬上摘取單芽，也就是說，白毫銀針的原料是白茶春日裡長出的頭一批茶，採摘時間在清明之前，並且還都是剛長出的嫩芽！這麼鮮嫩的茶，用來壓餅，實屬暴殄天物。

其實，白毫銀針到底壓不壓餅，直接說來還是市場的認同度的問題，部分消費者會更認同壓餅過的白毫銀針，從他們角度來看，儲存更方便，送禮更有品質感。

真正好的白毫銀針是捨不得壓餅的，茶餅要喝的話需要用茶刀撬，一撬就會撬碎，太可惜了，而且好的白毫銀針相對來說，產量也不多，不愁賣，不會壓成茶餅存放來節省太空。

白毫銀針營養價值

白毫銀針的「活性酶」普遍高於其它茶葉的一倍。還有多酚類，維生素B1.B2.煙酸、葉酸、維生素E、維生素K和維生素C，兒茶素、25種氨基酸、茶氨酸及多種礦物質等，都比其他茶葉含量豐富。

白毫銀針味溫、性寒銀針性寒涼，有退熱祛暑解毒之功，在華北被視為治療養護麻疹患者的良藥有健胃提神、法濕退熱之功，常作為藥用，有降虛火，解邪毒的作用，常飲能防疫祛病，被視為治療麻疹的良藥。

以上內容就介紹到這裡，白毫銀針是白茶中的珍品，是營養豐富的白茶，一般人群都可以飲用，特別是風熱感冒，麻疹患者可多飲。