科普 | 咖啡提神原理（漫畫版）

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人的身體需要持續的能量供給。能量來源於高能量分子腺苷三磷酸（ATP）的分解。在此過程中，釋放腺苷，也就是ATP的骨架。

大腦中的神經擁有能完美匹配這種物質的受體，當腺苷靠近這些受體時，會觸發一連串的生化反應，使神經元激發變得遲緩，也減慢了大腦中重要信號分子的釋放，就會變困，咖啡因就是所謂的腺苷受體拮抗物，會通過阻斷腺苷與其受體結合的方式，使神經元活動減緩，咖啡因和腺苷有著相似的分子結構，會鍥入腺苷受體，代替腺苷與其結合。

總結來說，腺苷抑製人的神經元，咖啡因抑製這種阻抗劑，使人興奮。

文圖/衛生健康文化推廣平台