何謂「酒、茶」宜忌？

酒，古人用於祭祀，禮樂及治病療疾，如「祭祀必以酒，禮樂必以酒」。同時也應用於醫學領域，如黃酒、藥酒（有泡製用的，有作為藥引子服用的）、火酒（治療外傷，以活血化瘀、消腫止痛作用）。

喝酒，古稱之為「品酒」，即品嚐酒之醇度、香味等。認為酒行氣壯神、宣通經絡，有潤肌膚、益顏色、通榮衛、理氣禦寒，避瘟氣等功效。然而，過則生害矣。如著名醫學家扁鵲說：「久飲常過，腐腸爛胃，潰髓蒸筋，傷神損壽。」

飲酒不欲多，多即吐，傷肝損腎。（資料圖）

《本草綱目》中說：「酒飲之，體軟神昏，是其有毒也（指多飲容易導致酒精中毒）。」同時指出：酒醉未醒或嘔吐，大渴飲冷水、飲茶，使酒精入腎臟，為停毒之水，易患腰腳重腫，膀胱冷痛等症。飲酒不欲多，多即吐，傷肝損腎。並告誡：醉後不可當風而臥，不可吹涼風。酒醉、飯飽後不可行房事，輕者令人面皺無光、咳嗽；中者傷及肝腎等臟；重者傷絕臟脈，折壽損命。

酒能養生，亦能害生。少飲則益，多飲則反。《混俗頤生錄》說：智者飲之則智，愚人飲之則愚。消憂暢志，發怒宣言（指以酒澆愁或借酒發瘋），皆由此物。是以先王飲之以禮樂，賢人飲之以陶情性，常人飲之逞荒欲。大醉極傷心神，肝浮膽橫，招風敗腎（易招風寒而損腎），毀筋腐骨莫過於酒。好酒之人，必多患肺氣兼風，腰膝沉重或膀胱冷痛等症。

茶，古人多應用於養生、醫藥方面。認為飲之可以提神解乏，除脂解膩，清心明目、消渴去暑，有促進腸胃消化的功能和作用。茶葉中還含有較豐富的氟，可以補充人體鈣質，預防齲齒，去除口臭等。

茶飲者，宜熱、宜少。（資料圖）

喝茶，又稱為「品茶」。古人還將茶與「道」結合，認為喝茶不僅為了解渴消暑，而是「清心、養性；談玄、論道」。故又稱之為「品茶論道」或「茶道」。這是對茶的最高褒揚，及「品」的最高境界。

關於飲茶，據《本草綱目》中說：「茶飲者，宜熱、宜少。久食去人脂（能除脂肪），令人瘦，下焦虛冷。」喝茶不是喝得越多越好，也不是什麼樣體質的人都宜喝。酒能醉人，茶亦能醉人，故不宜多喝。體質強、吃得胖、易上火的人宜喝茶；體質瘦小，氣血虛弱的人則不宜多喝。

另外，晚上不宜喝茶。飢餓時不宜喝茶。隔夜茶猶須忌之（即先一天的茶水，第二天不能再喝）。生病及治療期間不宜喝茶。水不開泡的茶不宜喝。霉變的茶葉不能喝。服藥不宜用茶水、茶涼不宜再飲等。