10塊錢買一斤, 比肉便宜, 但營養比肉高, 你知道麽?

芋頭又叫芋艿，在素食當中營養算是比較豐富的。芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。

芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能。可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。其豐富的維生素能夠激活體內細胞，加速新陳代謝，從而達到減肥的目的。

乖乖，這菜吃了能減肥，真心錯過太多年了。

芋頭，既是蔬菜，又是糧食，小時候在農村，都是直接煮了當飯吃。當然這個東西其實吃多了肚子也會漲氣。

食材：芋頭，青椒，小米椒，大蒜

製作步驟：

1、芋頭去皮，切成片。鍋內加水燒開，加入芋頭片煮熟。

2、青椒，小米椒清洗乾淨，切絲待用。

3、熱鍋下油，將油燒熱，加入大蒜爆香。

4、加入青椒，小米椒翻炒至5成熟。

5、加入芋頭片，鹽一起翻炒至熟出鍋。

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