富含膽鹼的食物可以抗癡呆，多吃這幾種東西就對了！

《自然》子刊研究指出：

抗癡呆，膽鹼能頂大用

雞蛋、牛奶、花生、西蘭花、菠菜都富含膽鹼

1 月 8 日，《自然》（Nature）子刊上發表的一篇最新研究指出，補充膽鹼或許能夠對抗阿爾茨海默病。研究人員發現，膽鹼在改善記憶衰退中有著重要作用。

這一研究的原理在於，我們的神經系統當中的小膠質細胞平時負責清除大腦碎片。它們平時是稱職的大腦清潔工，但如果工作過於積極——小膠質細胞活性過於強大就會引起腦部炎症，最終引發神經元凋亡，這種癥狀在阿爾茨海默病發病期間很常見。而補充膽鹼能夠適當減弱小膠質細胞的活性，預防或緩解阿爾茨海默病。

另外，此前就有研究發現，高同型半胱氨酸血症與阿爾茨海默病之間存在關聯。本次研究指出，同型半胱氨酸過高會使神經元變性，促進澱粉樣蛋白病斑的形成，增高阿爾茨海默病風險。而膽鹼能讓同型半胱氨酸轉化為人體必需氨基酸——甲硫氨酸。甲硫氨酸在保護肝臟和心肌、輔助降壓、減輕有毒金屬和非金屬對人體損害方面起著很大的作用。

膽鹼從哪裡獲取呢？研究人員表示，雞蛋、牛奶、花生、西蘭花和菠菜等都富含膽鹼，而且也可通過膳食補充劑來補充。但請注意，補充膽鹼應適量，過量可能會出現嘔吐、出汗、胃腸道不適等癥狀。

文中圖片來自網路 / 編輯 || 楚超