糖尿病人可以吃自助餐嗎

吃，是一個永恆的話題。但對糖尿病患者而言，吃，確實是個永恆的難題。這是因為，每一次進餐都會帶來餐後血糖升高及血清波動。既然吃一次飯都會對血糖有那麼大的影響，那麼「扶牆入、扶牆出」的自助餐，糖尿病患者是否就望塵莫及了呢？在面對自助餐那麼多種美食誘惑時，糖尿病患者如何輕鬆享用呢？

許多人在吃自助餐時，喜歡挑價格昂貴的肉類、海鮮、糕點等等，對價格低廉的蔬菜水果不屑一顧。對於糖尿病患者來說，應該多攝入膳食纖維、維生素和礦物質含量豐富的食物；蛋白質和脂肪的攝入量要適量；碳水化合物的攝入更要控制好，以防止血糖超標。

人們都說，吃自助餐的最高境界是「扶牆入、扶牆出」。對於糖尿病患者來講，這種思想是非常危險的：餓到扶牆很容易低血糖，撐到扶牆會引起血糖飆升，兩種情況嚴重時都會有生命危險。

糖尿病患者怎樣合理吃自助餐呢？肉類過多攝入會嚴重超出日常熱量攝入，少吃油煎、炸、油酥及豬皮、雞皮、鴨皮等含油脂高的食物。西式小點心和蛋糕等西式菜品，多含有大量糖分，對血糖的波動有很大影響，切莫因為貪嘴而危害健康。某些水果的升糖指數很高，吃水果應將其計入總攝入量。由於果汁很容易被人體吸收，所以含糖量高的果汁，要盡量遠離。吃自助餐時盡量不要分次取餐，分次取餐可能導致自己在不知不覺中攝入過量食物。

糖尿病患者還需注意用藥和血糖監測。許多患者認為自己吃多了，便隨意加大降糖葯或胰島素的劑量，這會增加低血糖的風險。同時，要重視血糖監測，如遇有血糖波動大，或合併感染及其他併發症情況發生要及時就診，在專業醫生指導下進行藥物劑量的調整。

總之，糖尿病患者不是一定不能吃自助餐，而是一定要按照科學合理的方法來吃，否則會造成血糖波動較大，影響糖尿病的控制。