對於控鹽的這個問題可以說是在我的科普講座中老生常談的話題了，為了身體健康，一定要限制用鹽量，中國居民膳食寶塔推薦成人每天的食用鹽量小於6克。高血壓人群用鹽更是要控制在3克以內。如果每天食用鹽都超標的話，對身體的危害可是不容小覷，和大家一起來梳理一下，「鹽」多必失的那些事。還是要養成清淡口味更有益於健康。
別老用鹽來醃製我們的血管，鹽多容易導致高血壓。
其實控鹽就是在於控制鈉離子，而鈉離子攝入過多的時候，會引起水鈉瀦留，導致血容量增大，血壓上升。而且鈉離子也會破壞血管內皮細胞，使血管壁不再光滑，血液流過阻力增加，對血管壁的壓力也增加，這對於引起高血壓更是推波助瀾的作用；此外，鈉離子能增加血管對兒茶酚胺類收縮血管因子的敏感性；高鈉的飲食還會改變血壓晝高夜低的變化規律，變成晝高夜也高，發生心血管意外的風險大大增加。
研究調查顯示，每天食鹽攝入量減少2.4克，健康人收縮壓下降2.3mmHg，舒張壓降低1.4mmHg；高血壓患者收縮壓下降5.8mmHg，舒張壓降低2.5mmHg。
吃鹽過多容易增加患胃癌的機率！
長期高鹽的膳食，用鹽「醃製」我們的胃，會造成胃黏細胞與外界較高的滲透壓，導致胃黏膜損傷，發生糜爛、潰瘍、瀰漫性充血等病理變化，增加胃黏膜細胞發生癌變風險。
鹽吃的過多，容易加速鈣的流失，為骨質疏鬆挖下坑！
飲食中鹽分攝入過多，會加速體內鈣的流失，對於本來鈣攝入不足的人群，特別是老年群體，更是雪上加霜。
此外，鹽吃多了，還會加速皮膚的衰老，家裡醃鹹菜大家都看過，那老皮老褶的，多嚇人；此外鹽吃多了還容易增加整體的飲食量，從而導致肥胖。鹽吃多還會增加腎臟的負擔。
你看，不用說每天多吃一杓鹽了，就算每天多吃半杓，危害都不小。所以，清淡少鹽的飲食是健康的關鍵。鹽多必失！
【控鹽有道，安利控鹽的小竅門！】
1.學會量化，使用限鹽杓，逐漸減少用量；2.代替法，烹調時多用檸檬汁、香料、薑等具體風味的食材調味，替代一部分鹽和醬油；3.出鍋放鹽；4.烹飪方式多採用蒸、烤、煮等烹飪方式，享受食物天然的味道；5.少吃零食：零食多為高鹽食品，看營養成分表拒絕高鹽食品。儘可能的多吃天然的食物。6.嘗試著偶爾吃一天無鹽餐。7.小心隱形鹽！
看來，做人言多必失，這健康也如此。雖然此言非彼「鹽」，但是都要控制量！
【解答網友問題時間】
問題一：鉀鹽是不是就可以多吃一點？
NO！所謂鉀鹽，就是鉀高鈉低的鹽。鉀和鈉對血壓的作用正好相反，鉀離子對心血管系統具有保護作用。確實從預防高血壓的角度上來講，選擇鉀鹽更好。但是不能多吃，鉀鹽相比普通的鹽，味道會淡一些，不能為了追求味道多放。記住鉀鹽也是鹽，也含有鈉離子。另外，腎功能不全的的人不適合吃鉀鹽。
問題二：網上流行的玫瑰鹽吃了是不是對健康更有益？
NO！玫瑰鹽，確實被炒的火熱，商家宣傳相比傳統的普通鹽而言，玫瑰鹽富含鎂、鐵、鈣等是礦物質十分豐富的鹽。但是不管如何宣傳，玫瑰鹽終究是鹽，同樣要保證每天的攝入量在6克以下，因為食用量較少，所以在補充鎂、鐵、鈣等元素上貢獻不大，還是要依靠平日的合理膳食來補充。至於玫瑰鹽只是偶爾作為調料的一種選擇罷了。別神話作用就行。
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