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一、私房炒魚糕

私房炒魚糕這道菜，需要準備10分鐘內，製作大概需要10-20分鐘，適合3-4人就餐。

杏鮑菇：又名刺芹側耳，是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛，市場價格比平菇高3-5倍。由於其生物學特性目前仍處於試驗研究階段，生物轉化率一般為60%-80%，而且還要用熟料栽培，生產工藝及技術要素要求較高，因而製約了杏鮑菇商品經濟的發展。我們經反覆試驗研究，用生料栽培特大型SX42杏鮑菇獲得成功，生物轉化率穩定在145%-200%之間，篩選出生料栽培杏鮑菇最佳配方

主料：杏鮑菇150g，魚糕80g，豬肉50g。

這道菜的主要食材是杏鮑菇，在各個地方有不同的叫法，還有的地方叫刺芹側耳、芹側耳、芹平菇、干貝菇、雪茸（日本）。食用禁忌：常用做法推薦：魚香杏鮑菇、綠花椰菜炒杏鮑菇、乾鍋培根杏鮑菇、毛血旺火鍋、木耳杏鮑粥。由於篇幅有限，這些菜的做法我們在其他文章介紹，如果想看到更多相關的知識可以訂閱關注我們的帳號。

輔料：香芹50g，蔥15g，油2杓，鹽少許，醬油1杓，蠔油1杓。

製作步驟：

魚糕，豬肉，香芹，蔥，杏鮑菇切絲備用

先熱鍋煸炒杏鮑菇，煸炒乾水分

然後鍋裡放入油爆炒豬肉後下入魚糕翻炒

下入少許醬油翻炒後把香芹放入

把杏鮑菇放入下少許鹽調味

把蔥段放下去

最後下入蠔油翻炒均勻即可

已經做好的成品

看文章有沒有感覺很累，其實小編私下裡也喜歡看笑話？給你也欣賞一下：無賴的兒子有個無賴拉著兒子的手在街上遛彎兒，恰巧有一支送葬的隊伍路過，一位婦人邊哭邊說道：「夫啊，你好命苦！他們要送你到一個新的地方，那兒睡覺沒鋪蓋；吃飯沒餅沒菜……」無賴的兒子聽了這話，馬上對無賴說：「爹爹，他們要把那死人送到咱們家裡去呀！」

二、自製固元膏

自製固元膏這道菜，需要準備2小時以上，製作大概需要2小時以上，適合6人以上就餐。

固元膏,也叫阿膠糕,據傳是慈禧晚年非常喜歡的一道葯膳。也有說此方是由唐代楊貴妃所創,常食可以養血潤膚,頭髮烏黑。對於固元膏的認識，是從去年開始的。有一次去藥店買東西，看見店員在現做現賣，當時就產生要自己做一次的念頭，於時把所有食材都準備好了，也上網查了操作步驟；後來又聽到有舊同事做過，也打電話過去請教了，但聽到她所說的一切，我退縮了，真的是太難了，連有經驗的人都這樣說。。。。。直到今年，我被Q豬感染了，她真的是太厲害了，我一直把她當成我的導師。想不到真的成功了，這一盤可以吃上半年了，期待下次做更多更好。

主料：東阿阿膠160g，核桃肉160g，桂圓磨成粉100g，去核紅棗160g，黑芝麻160g。

輔料：黃酒300g，冰糖160g，枸杞100g，松仁50g，紅蓮50g。

製作步驟：

東阿阿膠用濕布除去紅色字，提前半天放入冰箱冷凍，之後用紙包住，用鐵鎚鎬碎（盡量鎬得最碎，冰過的阿膠是比較容易碎的）。

阿膠粉（後來我是叫朋友幫忙打成粉的）和黃酒（我所在的地市只有這種便宜黃酒賣）

敲碎的阿膠倒入黃酒中浸泡2天（蓋上蓋子防止酒精揮發）

二天后，阿膠充分吸收黃酒，已完全變軟。用筷子拉上來形成水流狀就好了。

做阿膠當天，準備稱好所需食材。

紅棗剪開去核小火炒乾表面水分，水分越少保存的時間就越久。

芝麻小火沙乾水分，炒時要特別留神，差不多時拿一粒放到嘴中有香脆的味道就行了。

隔水加熱，小火慢熬半個小時，之後放入冰糖再熬十分鐘，邊熬邊攪拌讓糖充分溶化。

依次放入核桃、芝麻、桂肉、紅棗、枸杞、紅蓮（磨成粉）、松仁的所有材料混合。

熬的時間比較長還沒有乾水，我就轉去不粘鍋中炒乾。我炒的還不夠乾。

烤盤墊上保鮮膜倒入炒好的固元膏，然後上面蓋一張保鮮膜再用另一個烤盤壓實。放入冰箱冷藏24小時。

待完全凝固後，拿出切片即可。

切成一大片的阿膠。

切好的固元膏片放入冰箱冷藏，吃時再拿出來吃，一個月吃一個星期的量。

看文章有沒有感覺很累，其實小編私下裡也喜歡看笑話？給你也欣賞一下：放戲左讀有蒙訓者，首教《大學》，至「於戲前王不忘」句，竟如字讀之。主曰：「誤矣，宜讀作嗚呼。」師從之。至冬問，讀《論語》注「儺雖古禮而近於戲」，乃讀作鳴呼主人曰：「又誤矣，此乃於戲也。」師大怒，訴其友曰：「這東家甚難理會，隻『於戲』兩字，從年頭直與我拗到年尾。」

三、銀耳蓮子紫薯羹

銀耳蓮子紫薯羹這道菜，需要準備10分鐘內，製作大概需要30分鐘-1小時，適合1-2人就餐。

逛超市偶遇紫薯就想到了這款夢幻浪漫的甜湯，果斷下手！也比較時候各地霧霾氣象~

主料：紫薯100g。

這道菜的主要食材是紫薯，在各個地方有不同的叫法，還有的地方叫黑薯。食用禁忌：紫薯銀耳羹、紫薯香蕉卷、紫薯南瓜小米粥、彩虹米蛋糕、年年有魚年糕

輔料：銀耳40g，冰糖適量，蓮子適量，水適量。

製作步驟：