材料：白豆腐100g，油豆腐100g，凍豆腐100g，豆腐皮100g，腐竹50g，香菇50g，蝦仁100g，木耳50g，金針菇50g，筍50g，胡蘿蔔50g，油菜50g，油、鹽適量
做法
1.白豆腐，油豆腐，凍豆腐，豆腐皮切小塊，腐竹用涼水泡軟，切段；香菇切塊，胡蘿蔔、春筍切片，金針菇、油菜洗凈
2.炒鍋放少許油，用蔥花熗鍋，將除油菜以外的所有材料放入鍋中炒，加鹽、醬油、糖，最後加入調的比較稀的水澱粉，再翻炒幾下關火
3.砂鍋中鋪上油菜，將炒好的材料倒入，小火燜20分鐘，即可
羊肉燉大白菜
材料：羊肉200克、大白菜120克、生薑3片、醬油適量、蔥3棵、鹽適量、紅乾椒5個、蒜3棵
做法：
1、將羊肉洗凈切片，放入鍋中炒3分鐘，倒入醬油，紅辣椒、生薑片、水，開中火燉30分鐘
2、放入切好段的大白菜、鹽再繼續燉8分鐘，放入蔥蒜、香菜調味即可關火
【醬爆黃鱔絲】
用料：乾尖椒、黃鱔 一斤、生薑、大蒜、青紅椒 各一個、鹽、豆瓣醬 一杓、剁椒醬 一杓、料酒 一杓、醋、雞精；
做法
1.黃鱔一斤，去腸肚、剔去骨刺、洗凈、斜刀切成細絲，生薑切絲，大蒜切小丁、青紅椒各一個切絲，乾尖椒剪好備用；
2.炒鍋倒半鍋油，大火燒至八成熱，下入鱔絲爆熟，輕輕抄動使其受熱均勻；
3.爆的時間不用很長，只要看到魚肉顏色變白，即可撈起濾去油份；
4.炒鍋留底油，大火燒辣，然後下入生薑、大蒜、乾尖椒、青紅椒絲，炒香；
5.倒入爆好的鱔絲；
6.加入兩杓鹽，一杓豆瓣醬，一杓剁椒醬，一杓料酒、一鍋鏟醋，一點點水，翻炒均勻，大火收至水份快乾時，加入雞精調味即可起鍋裝盤了
菠菜炒腐竹
材料：菠菜梗、水發腐竹、蔥、薑、蒜、鹽、糖、生抽、胡椒粉
做法
1. 將大棵的菠菜去葉留根，洗凈淋水，用刀將菜梗從根部劈開，小棵一分為二，大棵一分為四。
2. 腐竹切段，蔥薑蒜切碎，炒鍋倒油，炒香蔥薑蒜碎。
3. 下腐竹翻炒，如果有高湯，可以淋一些進去，將腐竹推一邊或者出鍋，下入菠菜梗炒熟。
4. 加生抽鹽胡椒粉調味，出鍋即可。
全家福
材料：海參、雞胸脯肉、蝦仁、魷魚(鮮) 、豌豆、胡蘿蔔、香菇（鮮）、竹筍、 大蔥、薑、澱粉、醬油、料酒、鹽
做法：
1. 海參去內臟，洗凈，放入加有蔥段、薑片、酒的滾水中焯一下，取出斜切段；
2. 香菇泡軟、切片；
3. 魷魚切交叉花紋再切成塊狀；
4. 筍、胡蘿蔔煮熟切片；
5. 豌豆燙熟，冷水沖涼；
6. 雞脯肉切片，加入醬油10克，水20克拌勻，待水完全被雞肉吸收後，再加澱粉5克和勻，醃10分鐘；
7. 起油鍋，用植物油先爆香蔥段、薑片，取出不要；
8. 入雞肉片炒白撈出；
9. 余油炒香菇、筍片、海參、魷魚，然後倒進高湯燒開；
10. 加入調味料及蝦仁、雞脯肉、胡蘿蔔片、豌豆等； 11. 再用澱粉勾芡，淋香油5克，即可起鍋
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