紅燒海參
食材:
即食海參300g，蔥段，鹽，雞精，料酒適量，醬油適量，蠔油適量，冰糖適量，高湯，生粉適量
步驟:
1.解凍後洗凈海參，然後切成條過水。
2.將少許油放入鍋中，加熱後加入洋蔥片，炒香後裝盤備用。
3.在鍋中加入海參，然後加入適量的鹽，雞精，料酒，蠔油，醬油，冰糖，湯，然後蓋上煮至收汁。
4.加入之前已炒香的蔥片，翻炒後勾個薄芡出鍋。
海參小米粥
食材:
小米，蔬菜，海參，生薑，蔥絲
步驟:
小米洗乾淨，先用水浸泡;
2.洗凈蔬菜和海參，切生薑、蔥，海參下刀切片;
3，在湯鍋中放入足量的水，將水煮開放入小米，水煮開後放海參，然後再煮約5分鐘，不停攪拌;
4，加入生薑，蓋上蓋子，轉至最小慢熬，不要打開蓋子;
5.約25分鐘後，打開蓋子，加入1茶匙濃縮雞汁，攪拌均勻，大火再煮2分鐘，然後撒上適量的鹽，加入白鬍椒，加入幾滴芝麻油，撒上蔥花，出鍋。
小訣竅:
製作粥時，請注意以上步驟。當水沸騰時加入小米。水煮開後放入海參並再次煮開。根據食材的量，水一開始就要加足，中途不能再加；並且在小火慢熬的時候不要打開蓋子，等完全出香靡合，最後幾分鐘在調味。
海參木耳炒豆腐
食材:
即食海參，木耳，香菇，生薑，蔥，醬油，香油，料酒，蠔油，胡椒
步驟:
1.將豆腐洗凈切成塊;
2，海參切開腹部，洗凈體腔，用開水加10克料酒和2片生薑氽熱去除腥味，撈起過冷水，切成段;
3，將新鮮蘆筍焯水過冷水備用;
4，將油放入鍋中炒香蔥花生薑，加豆腐、木耳煸炒，再加點蠔油調味。
5，豆腐、木耳入味後，加入過好水的海參煸炒，加鹽、雞汁出鍋。
6，將過好冷水的蘆筍碼放在盤子底部，將海參豆腐倒上去，撒上紅辣椒絲，出盤。
海參湯
食材：
即食海參50克，大棗（乾）10克
調味料：冰糖10克
步驟
1.先用清水煨海參直至軟爛。
2，然後加入大棗，冰糖，燉15分鐘即成。
小訣竅:
食物克：海參加醋相剋;不應與甘草一起食用。
春筍炒海參
食材:
梅頭肉，生粉，醬油，料酒，薑，春筍，海參，糖，醬油，蠔油，蔥碎
步驟:
1.將梅頭肉切成片，撒上生粉、醬油、料酒醃製一會。
2.將油鍋燒熱後放幾片生薑。
3.再將肉片翻炒一會兒，加春筍、海參。
4.加些糖、醬油和水下燜煮。等春筍熟透，加入一些蠔油和蔥花出鍋。
小訣竅:
海參具有健腎功效。如果孩子有夜尿症，吃海參湯和炒海參是非常好的。
海參炒肉沫
食材:
即食海參300克，豬肉150克，適量的蒜沫、蔥沫、醬油、白糖、料酒、水澱粉和蔥油。
步驟:
1.將海參洗凈，切成大塊，過沸水去腥，取出準備好的豬肉剁成碎肉丁。
2，熱鍋起油，放入大蒜沫，蔥沫爆香，再加入碎肉丁，料酒，醬油，炒熟，然後加入高湯、糖、海參燉煮入味，水澱粉勾芡，最後淋些蔥油，即可出鍋盛盤。
特色:
顏色鮮艷，香氣濃鬱。
海參芹菜粥
食材:
即食海參一條，1/4茶匙鹽（1克）、芹菜1一棵、生薑1個、米飯一碗（或50克大米）
步驟:
1）將水倒入鍋中。大火煮沸後，將大米倒入攪拌散開，換中小火，煮30分鐘。 （如果你使用大米，先將它洗凈，浸泡30分鐘，然後倒入燜煮）
2）借這個時間，將芹菜切碎。把海參切成薄片。薑去皮，生薑切成細絲。
3）米開花、粥變稠後，加入生薑絲，海參薄片和芹菜碎，顛入鹽，攪拌均勻，換成大火，繼續煮3分鐘、並用湯杓不斷攪拌，以避免糊鍋。
清燴海參
食材：
500克海參，1碗高湯，2大匙胡蘿蔔片，2大匙豌豆，2大匙竹筍片，4大匙沙拉油、薑片、蔥段
步驟：
1.將蔥段、薑洗凈下鍋煮開後，加入海參，煮5分鐘，取出切成片;
2.將蔥段入油鍋中爆香後，倒入豌豆，上湯，胡蘿蔔片，竹筍片，蓋上蓋子4分鐘，淋上勾芡出鍋。
海參肉沫拌面
食材：
六個即食海參，200克五花肉，一個洋蔥，一把青菜，六個紅椒，500克新鮮麵條
調料：
鹽，醬油，醬油，糖，料酒，味精，水澱粉
步驟：
1.將海參切成條狀，將五花肉丁切成沫，將洋蔥切細丁，備用;
2.將蔬菜倒入鹽水中焯水，瀝乾待用;
3.麵條煮熟後，用冷水煮沸，瀝乾使用;
4.熱鍋起油，油熱後，放入紅辣椒炒香;
5.放入肉沫中火煸炒;
6.炒至肉沫中的大部分油被逼出，肉沫成金黃色，倒入料酒，老抽和生抽;
7.將洋蔥丁轉大火爆炒一會兒;
8.放入海參條，加適量的鹽，糖，味精，爆炒1分鐘，
9.倒入薄薄的勾芡，直到湯厚粘稠，然後倒蓋在青菜麵條上即可。
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