西洋參的營養功效有什麼？如何吃西洋參

作為人蔘的一種，西洋參味甘微苦，性涼，入心、肺、腎經，藥性特點為滋陰補氣、清熱生津，被視為補藥之上品。下面，小編就為你具體介紹西洋參的營養功效及幾款葯膳方。

西洋參的營養功效：

1、提高免疫力：西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑製癌細胞生長，有效抵抗癌症。

2、增強中樞神經系統功能：西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡獃等癥狀。

3、保護心血管系統，調節血壓：常服西洋參可抗心律失常、抗心肌缺血，強化心肌收縮能力，對於冠心病患者療效顯著。

西洋參還有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。

4、促進血液活力：長服西洋參可以降低血液凝固性、抑製血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長， 增加血色素。

5、治療糖尿病：西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助治療作用。

推薦5款西洋參葯膳方

1、參蓮大棗粥

【做法】西洋參3克，蓮子肉15克，紅棗5枚，粳米100克。西洋參切片洗凈，蓮子肉、紅棗、粳米分別洗凈，所有用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

【功效】具有益氣養陰、安神除煩的功效，尤其適用於具有乏力、失眠、心悸等不適的人群服用，或是夏天保健食用。

2、生脈飲

【做法】西洋參3克，麥冬10克，五味子3克。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火煎煮20分鐘，當茶飲用。

【功效】具有清熱養陰、養氣生津的功效，尤其適用於夏季保健飲用。

3、洋參杏仁川母燉瘦肉

【做法】西洋參3克，杏仁10克，川貝3克（打碎），豬瘦肉150克，生薑2片。豬瘦肉洗凈切塊，焯去血水，與洗凈的西洋參、杏仁、川貝、生薑一同放入燉盅內，加適量清水，隔水燉煮2小時，加入精鹽即可食用。

【功效】益氣養陰、止咳化痰，尤其適用於氣陰兩虛的咳喘患者或是咳嗽日久，伴有乏力、氣短、乾咳少痰等不適的人群食用。

4、西洋參三七山楂茶

【做法】西洋參1克，三七2克，山楂5克。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火煎煮20分鐘即成。

【功效】益氣生津、活血降脂，適用於心血管疾病患者或脂肪肝、高脂血症、糖尿病等人群食用。

5、洋參淮杞雞肉湯

【做法】西洋參3克，淮山20克，枸杞10克，雞肉400克，生薑3片。雞肉洗凈切塊，與淮山、枸杞、生薑等用料一同放入砂鍋，大火煮沸，撇去浮沫，小火熬煮1小時即可食用。

【功效】補氣養陰、生津，適用於夏季保健食用，或是氣血不足見有乏力、咽乾、失眠等癥狀的人群食用。