八角和大料是同一種調味料嗎？營養師提醒：有一類人炒菜別放八角

要說廚房裡長的最好看的調味料，八角是當之無愧的。這種調味料在我國傳統的烹飪中應用非常廣泛，不管是煮、炸、鹵、醬還是燒等烹調加工中，都會出現它的身影。也會常常被用來去除肉類的腥膻異味，能讓菜品變得更加芳香，讓我們口水直流。

但不得不承認的是，在很多人心中，八角一直都是一種不太健康的調味料，吃了以後會對身體產生一些副作用。

這可能是因為它看起來不像蔥薑蒜那麼「新鮮」，也可能是因為它太香了，不少人給它打上了「重口味」的標籤。

可八角是八角樹的果實，其實是一種天然香辛料。它作為調味料的同時，還是一種中藥，有著溫陽散寒，理氣止痛的功效。而且它還含有一種叫做茴香烯的成分，能在一定程度上提升白細胞的作用，對常見的致病真菌均有抑製作用。

所以對於一般人來說，適量食用些八角，對身體是有益的。但千萬不能吃的太多，有些人天天吃，做什麼菜都想加點八角來調味，那肯定是不可以的。

八角含有一種叫做莽草酸的物質，如果吃多了，很容易造成眼部不適。也正是這個原因，患有眼部疾病的患者，最好少吃八角或者不吃八角。

此外，要提醒一下大家，八角顧名思義有八個瓣，大家千萬不要在市面上買10個瓣以上的「假八角」。市面上存在一些不良商家，會把莽草、野八角和短柱八角等東西來冒充八角。這些八角不僅沒有那麼香，而且還可能會有劇毒。

比如說莽草，聞起來和吃起來，都沒有八角那麼香。但畢竟都有香味，而且從外觀來看，只是比八角多了3-4個瓣罷了，所以非常難以區分。可是它的毒性非常強，人食用之後，輕則會出現昏迷和休克，重則甚至會失去生命。

最後，在給大家科普一個小知識。在生活中，很多人都想知道八角和大料的區別。有人認為大料和八角長相相似，效果差不多，所以是八角的一種替代品。也有人認為大料是一個統稱，八角只是大料中的一種。

但實際上，大料和八角沒有任何區別，這兩者都是同一個東西。只是南方人喜歡稱之為八角，而北方人習慣稱之為大料。

各位朋友，現在你能區分出八角和大料了嗎？你還知道炒菜放八角，要注意哪些事情嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。