每個季節都有每一種食物的產生，所以一年四季人們都會吃到不一樣的美食，去菜市場也能夠看到不一樣的食材。現在已經慢慢入秋，氣象逐漸變涼，去菜市場可以看見像蕃薯，芋頭、等都開始上市了。現在就是這些美食盛產的季節，夏天基本上是吃不到了，對於小編我就是非常熱衷於地瓜了，一個香噴噴的烤地瓜別提多美味了。而且還不貴，現在蕃薯也就2塊錢一斤吧，芋頭稍微有點貴，因該是6塊錢一斤。
今天小編要說的是芋頭，其實芋頭是一種非常有營養的粗糧，對人的身體有很大的幫助。想一些經常胃痛或是上火、氣血不足的人都可以多吃一些這種食物。裡面的膳食纖維、維生素都是很豐富的，尤其是鉀的含量相對來說很高。雖然芋頭和土豆一樣都是含有很多的澱粉，但是芋頭的澱粉要比土豆中小很多，吸收率高達98%以上呢，吃了之後保證消化方面是非常好的。很多小孩子也是非常熱衷的美食。
其實相對於土豆而言芋頭更適合孩子來吃。因為它還有一個作用就是可以幫助孩子牙齒更加潔白，很好的保護牙齒不受傷害。尤其是小孩子在6、7歲你的時候就開始要換牙了，這個時候多吃一些芋頭是很有幫助的。而且芋頭還有預防癌症的效果，所以多吃一些一定是百利而無一害。不過很多人都是直接拿來煮著吃，或者是清蒸排骨的時候一起燉著吃。今天，小編給大家帶來了一種不一樣的美食，那就是芋頭煎餅，其實特別容易，小孩子非常喜歡。
準備食材：新鮮的芋頭300克、糯米粉300克、粘米粉200克。洋蔥1顆、蝦米20克、生薑1塊、鹽1小杓、生抽適量、五香粉、白鬍椒粉適量、食用油適量。
方法：
1、將芋頭洗凈之後將皮削掉，然後切成下面的條狀，然後再用清水洗一遍。蝦米也要放在水中浸泡一會後撈出
2、將配料處理好，提前切好蔥、薑、蒜
3、油熱之後將切好的配料放入鍋中，然後放上事先準備好的蝦米，翻炒一下之後再把芋頭放入鍋中
4、大概3分鐘左右加上鹽、手抽等調味料之後撈出鍋，這時候芋頭也已經上色了
5、將糯米粉放入到一個小容器裡面，用水活成液體狀，裡面放上炒好的芋頭絲，然後攪拌均勻，注意的是這個容器必須是耐高溫的才行
6、攪拌好了之後放到鍋裡面蒸上10分鐘左右，等到成型之後就可以拿出來了
7、把它切成自己喜歡的形狀後再繼續放入鍋中用油小火煎炸就可以了
好了，這樣書脆可口的芋頭煎餅就做成了，看這樣子是不是就已經經不住誘惑了呢，快來試一下吧，保證好吃到停不下來！
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