隨著社會的發展，生活物質的豐富，人們的食物越來越多樣性了。而許多慢性疾病也襲來，比如脂肪肝。多數情況下，脂肪肝是可以自然逆轉的。也就是說，不需要太乾預，肝臟會自然恢復到正常的功能水準。如下原則是有必要遵循的，它能讓肝臟恢復得更好。
低碳水化合物
嚴格控制糖、精加工的米飯和麵包、饅頭一類，要避免一切加了糖的食物，例如點心。一定要記住，這些碳水化合物升血糖、升胰島素實在太快了，高胰島素必然迅速的產生脂肪，而且就在肝細胞內產生脂肪。
如果體重已經超重甚至肥胖了，就可以花三個月甚至更長的時間，拒絕一切穀物、五穀雜糧等一切碳水化合物，植物食物隻保留豆類、堅果和種子類、以及蔬菜，水果都不宜多吃，因為現代農業種植的水果含糖量實在太高、實在太甜了。
洋蔥、大蒜、韭菜、蔥、薑、綠花椰菜、菜花、甘藍、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜蘿蔔等等蔬菜，都有利於肝臟解毒。
生吃蔬菜，生吃肉
很多西方人推薦蔬菜生吃，如果不額外補充維生素，一切食物都應該生吃，包括各種肉類，還必須立刻吃，就是蔬菜邊采邊吃、豬和牛邊殺邊吃、水果邊摘邊吃。為什麼呢，原因很簡單，就是怕食物中少得可憐的那幾種維生素流失。A、B、C、D、E幾種維生素，有的怕光，有的怕水，有的怕放的時間長了，但凡被稱為維生素的那些物質，每一種都怕火、怕加熱，對食物加熱，食物裡的維生素一定會被破壞掉。所以，生吃蔬菜就在西方大行其道。
其實，蔬菜裡面的維生素品種和數量都非常有限，主要是一些水溶性的維生素，如維生素C和一些B族維生素。脂溶性維生素A、D、K、B12基本上都長在動物的肉裡，他們為什麼不滿嘴鮮血的去吃生肉以獲得未被加熱破壞的那些脂溶性維生素呢？
現代農業和人類生火吃熟食造成的食物裡維生素含量不足是必然的，好在現代營養學專家搞清楚了這些問題，額外補充一些維生素就可以了，沒有必要為了一點點維生素就去生吃動物。人類今天來之不易的超級聰明就是利用了火吃上了熟食對脂肪和蛋白質消化得更好而進化成功的，怎麼可以一步就倒退到一萬年以前的石器時代。西方科學家太幽默了，很有想像力，必須向他們學習。
重要：吃一流的優質蛋白質
任何細胞的活力、再生主要依靠蛋白質，而不是靠脂肪和碳水化合物，肝細胞也不例外。脂肪肝的時候，碳水化合物不宜，過多的脂肪也不宜，確保優質蛋白質就顯得尤為重要。蛋白質不會升高血糖，也就不會升高胰島素產生脂肪。蛋白質產生的飽足感維持的時間比碳水化合物長得多，而且能減弱對碳水化合物的渴望感覺。
比較優質的蛋白質來源：
原味優酪乳、有機優酪乳是最好的蛋白來源，不是指那些脫脂、低脂的。
雞蛋、海鮮、乳酪、家禽也很不錯。
新鮮的紅瘦肉（牛、羊、豬等）。
乳清蛋白粉。
豆類、堅果、種子等植物蛋白。
吃一些健康的脂肪
很多肥胖和脂肪肝的人都會自覺的釆取低脂飲食，其實這個飲食觀念是錯誤的，脂肪肝更需要食用一些健康的脂肪，以支持肝臟功能的健康和高效的肝細胞代謝。飲食裡應該包含一些飽和脂肪和必須脂肪酸（比如魚油），這種含有脂肪的飲食也意味著你不會感到過分的飢餓。
我們的身體也需要大量的膽固醇。如果食物裡沒有脂肪、沒有膽固醇，肝臟就會自己合成很多的膽固醇。發生了脂肪肝的時候，肝臟細胞的功能是下降的，你為什麼不可以適當多吃點含膽固醇的脂肪以減輕肝細胞合成膽固醇的壓力呢？只要活著，我們的身體就需要這些膽固醇去合成維生素D、合成膽鹽、合成性激素和腎上腺激素、包護你的大腦細胞。正常情況下，肝臟會生產足夠的膽固醇，全身的細胞會用好膽固醇，只有身體細胞不能很好的使用膽固醇時，我們的膽固醇才會出現或高或低的異常。
多喝水
水乃生命之源，水乃排毒載體。人體的水分佔了人體重量的90%。說人是水做的，不過分。水在人體裡不斷循環，進入再排出，從而帶走垃圾與毒素，從而保持健康。脂肪肝，其它慢性肝炎，都應多喝水。
一個好的建議是在水裡加上本草山甜茶配方，含有均衡的硒等微量元素，更有利促進肝臟修復與排毒，至少能預防肝病進一步發展惡化。
有規律的運動
每天有規律的運動可以加快代謝率並降低胰島素的水準。
快步走、慢跑、游泳都能夠提高體能。通過運動，肝功能會有所改善，而肝功能的改善又能進一步提高體能、改善精神狀態。
最後，我們要說的是，不管是脂肪肝還是其它肝病，要保持積極樂觀的心態，養成良好的生活習慣，這樣最終能不治而愈。
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