大暑是二十四節氣中的第12個節氣，夏季的第6個節氣。
每年7月22日到24日之間視太陽到達黃經120°時為大暑。「鬥指丙為大暑，斯時氣象甚烈於小暑，故名曰大暑。」大暑節氣正值「三伏天」裡的「中伏」前後，是一年中最熱的時期，也是農作物生長最快的時候。
古書中說「大者，乃炎熱之極也。」小暑到大暑，暑熱程度從小到大，大暑之後便是立秋，正好符合了物極必反規律，可見大暑的炎熱程度。
中國古代將大暑分為三候：一候腐草為螢，二候土潤溽暑，三候大雨時行。
古人認為螢火蟲是腐草變成的，大暑這天，螢火蟲卵化而出，「空山飛流螢，繞竹光複流」，是夏夜獨有的詩意美景；五天后，氣象開始變得悶熱，土地也很潮濕；再過五天，時常有雷雨出現，大雨使暑濕減弱，氣象開始向立秋過渡。
熱到蒸發的大暑，生活飲食上要注意哪些，才能平安度過這個節氣呢？
一、消暑風物
1/荷花
舊俗農曆六月二十四是荷花生日。荷出汙泥而不染，初開花稱「菡萏」，菡是未吐，萏是嫩葩，盛開後稱「芙蕖」。
2/蟬鳴
綠樹蔭濃，盛夏白晝的蟬鳴越聒噪，人的心越寧靜。
3/涼席
暑熱季節，一張鋪在睡榻上的涼席總是必不可少。
蘇軾《南鄉子》：「涼簟碧紗廚。一枕清風晝睡餘。睡聽晚衙無一事，徐徐。讀盡床頭幾卷書。」 簟，就是竹編的涼席。
4/涼扇
《濟世仁術》曰："六月極熱，可用扇急扇手心，則五體具涼。"
5/消暑詩
白居易《消暑》：「何以消煩暑，端坐一院中。眼前無長物，窗下有清風。」
二、大暑習俗
1/飲伏茶
大暑正值伏天中的中伏，民間流傳飲伏茶，曬伏薑，燒伏香的習俗，來應對炎夏的酷熱，並利用這一時期旺盛的陽氣來治冬病。
伏茶是用金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水，有清涼祛暑的作用。
2/曬伏薑
人們把生薑切片或者榨汁後與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，於太陽下晾曬，待充分融合後食用，對老寒胃、傷風咳嗽等有奇效，並有溫暖保健的功效。
3/燒伏香
大暑這天要去廟裡祈禱風調雨順，求雨消暑。
4/送暑船
送「大暑船」是浙江沿海很多漁村的傳統習俗，已有幾百年的歷史，其意義是送暑保平安。「大暑船」按三桅帆船縮小比例後建造，載有各種祭品。漁民輪流抬著在街上遊行，最終運送至碼頭祈福。隨後在大海上點燃，任其沉浮，以此祝福人們五穀豐登，生活安康。
5/吃荔枝
莆田有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做「過大暑」。當天，親友之間，常以荔枝、羊肉為互贈的禮品。
6/喝暑羊
山東不少地區有在大暑到來這一天「喝暑羊」(即喝羊肉湯)的習俗。
7/吃鳳梨
台灣民諺：「大暑吃鳳梨」，民間認為這個時節的鳳梨最好吃，加上鳳梨的閩南語發音和「旺來」相同，所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象徵。
8/吃仙草
仙草又名涼粉草、仙人草，是葯食兩用植物。具有其神奇的消暑功效，被譽為「仙草」。莖葉曬乾後可以做成燒仙草，是一種消暑的甜品。廣東很多地方在大暑時節有「吃仙草」的習俗。民諺：「六月大暑吃仙草，活如神仙不會老」。
9/鬥蟋蟀
大暑是鄉村田野蟋蟀最多的時節，有些地區的人們茶餘飯後有以鬥蟋蟀為樂的風俗。
三、大暑養生
1/宜防暑
中暑是夏季的常見病，大暑時節的氣象特點更是容易發生中暑。盡量避開午後太陽熱辣時外出。外出時一定要做好防暑工作，帶好遮陽傘、遮陽帽，最好穿著清涼的長袖衣物，遮陽吸汗防曬傷。
2/宜補水
大暑時宜多喝水，喝熱水最好，也可以飲用綠豆湯、菊花茶等消暑茶湯。避免體力消耗大的運動，出汗後可飲用糖鹽水、茶水等補充鹽分和礦物質，以維持身體的電解質平衡，避免脫水。三伏天裡，也可喝米酒解暑消渴，小酌白酒則可以祛濕驅寒，安神助眠。
3/宜飲食清淡
飲食宜清淡，多吃蔬菜、水果、魚類、豆類，如冬瓜、蓮子、西瓜。適當吃苦，如苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，可健脾開胃、增進食慾，預防中暑。不吃或少吃辛辣、燥熱、油膩的食物，生冷食物也應少食，勿貪涼。炎熱的氣象易傷津耗氣，因此常可選用藥粥滋補身體。《黃帝內經》有「葯以去之，食以隨之」，「谷肉果菜，食養盡之」的論點。
四、大暑食單
1/石斛麥冬瘦肉湯
材料：石斛12g、麥冬10g、百合10g、豬肉250g、清水1L、鹽
做法：麥冬、石斛、百合洗凈備用；豬肉洗凈切片入沸水鍋焯水，斷生後撈出備用；將全部材料下鍋，加1L冷水，大火煮開轉小火煲2小時，加適量鹽調味即可。
功效：清熱養陰，生津止渴。
2/紅糖薑茶
材料：老薑、紅糖
做法：老薑切絲入鍋，放入適量的清水，加適量紅糖煮開即可。早晨飲用最佳。
功效：驅寒暖胃，預防感冒。
3/菊花茶
材料：菊花、枸杞
做法：取菊花、枸杞適量，放入茶壺，沸水沖泡，3-5分鐘後即可飲用。
功效：疏風清熱、解毒明目。
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