元一說茶：普洱的燥感是什麼？

燥感，一般說的是在茶湯入口之後，會造成喉頭的乾燥感，通常稱之為「燥」，也有稱為「鎖喉」。在喝茶時出現燥感，會使喉嚨不舒服，但是這樣的茶放一段時間，或者是用另外的儲存方式，也許燥感會消失。

比如，在品飲剛剛做好的熟茶時會感覺有燥熱感，因為熟茶經過渥堆發酵，茶性較為燥熱，口感亦帶有明顯的雜味或者渥堆味，因而在初期品飲時容易出現燥熱感，或上火癥狀。

所以對於才做出來的普洱熟茶最好是先存放一段時間，再開始品飲，這樣既可以避免新熟茶才製作好而茶性燥熱，造成品飲時會有燥感，也可以散去渥堆發酵時產生的渥堆味道。

普洱茶的存儲環境很重要，長期在較乾燥的環境中存儲也會使茶湯帶有輕微燥感。比如一些陳年普洱茶品，在貯存過程中太過於密封，開封後便馬上沖泡，也會有燥的口感出現。所以可以把茶撬出來，裝在較寬大的容器，回氣一段時間後，燥感便會逐漸消失。