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懂茶你就喝這個,乾倉十年普洱茶!越陳越香!

普洱茶一直有越陳越的說法。

的確,普洱茶在工藝上屬於後發酵茶,茶中的內含物隨著時間慢慢的轉化,使滋味不斷的提升。

因此年份不同的茶,口感也會有很大的差異。

一般來說,一年的普洱茶,茶性還較為燥熱,渥堆的味道或多或少的會影響口感。

陳放4、5年,普洱熟茶獨特的品質特徵開始呈現出來,茶性由燥熱開始變得溫潤,茶的滋味也變的醇和。

陳放7、8年的普洱熟茶便開始進入穩定的轉化期,這時候的茶性開始變得溫和起來,滋味也更為醇厚。

而陳放10年左右的普洱茶,最值得品嚐,此時渥堆味已完全退卻,陳化的木質香、糯香突出,香、甜、醇、厚、滑的特質展現得淋漓盡致。

07年普洱醇香餅

上面的說法可能不夠嚴謹,畢竟一款好的普洱,除了年份外,還與製茶工藝和倉儲環境有很大的關係。

但單純看年份的話,陳放十年左右的茶,滋味剛好,非常值得一喝,時間再久一些,醇香味可能會有所變淡。


都說找到一款好的生茶容易,找一款好的熟茶很難。

十年左右的普洱熟茶確實不錯,不過市面上卻很難尋到放心的年份茶。



採摘、攤晾、殺青、揉撚、曬乾、渥堆發酵、蒸壓、乾燥、包裝,普洱茶生產的每一個環節都需要精工細作。

而普洱茶的口感更是需要製茶人細緻到近乎苛刻的地步,才能有一盞醇和濃鬱的茶品。

能做到這些的,當然得是極具實力的茶企。

普洱市不但有最適宜雲南省大葉種茶樹種植和普洱茶生產加工的水源、氣候、溫濕度等自然條件。

而且素有「世界茶源,中國茶城,普洱茶都」之稱。


經萎凋、揉撚或揉切、發酵、乾燥等過程製成成品茶,各道工序均以資深老茶師純手工操作,條索緊結完整,葉底柔嫩明亮,芽葉完整 。

普洱茶的倉儲是普洱茶最終品質的形成的關鍵,普洱茶「越陳越香」的魅力離不開優良的倉儲環境。

即使原料、工藝都至臻完美,年份也夠足,但如果在倉儲環節出現問題的話,最終口感也會讓人失望。


蒸汽可以深度滲透茶葉,萃取茶葉中的微量元素,蒸出營養物質,使用蒸汽泡茶法泡出的茶比沸水沖泡的茶,湯色以及香氣會更好一些。


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