茄子經典又美味的吃法,簡單易做,噴香有營養,幾口一個真過癮!
茄子盒是我小時候最愛吃的東西,滿屋子都是炸茄子盒的香味。
【香炸茄盒】
食材:茄子、芹菜、豬肉末、蔥、薑、醬油、料酒
做法:
將芹菜焯熟,擠出水份後切碎與豬肉末、大蔥末、薑末混合。
放入醬油、料酒、香油、鹽、味精。
茄子洗凈。
切成如圖的片狀,中間切一刀不切段。
在沒切斷的夾層放入餡料。
兩面粘上麵粉。
再準備一碗澱粉放入水調成麵糊,打一個雞蛋,調成雞蛋糊,將茄盒蘸上雞蛋麵糊。
然後放入油鍋中炸製。
炸至兩面金黃即可找出控油食用。