網友：鮮嫩美味，營養豐富，好多人特別愛吃

蔥爆黑木耳

材料：黑木耳、香蔥、大蒜、鹽、素高湯

做法

1、把蔥切成段，再把蔥頭和蔥葉分開

2、鍋中倒入油後，開中小火，下入蔥段，炸至蔥段成金黃色，蔥味濃鬱時把蔥頭撈出

3、鍋中放入蒜末，倒入泡發好的黑木耳翻炒1分鐘

4、淋入少許素高湯，翻炒1分鐘

5、撒入鹽、蔥葉段翻炒均勻後即可

乾鍋雞

材料： 嫩仔雞半隻（約750克）、蓮藕1/2節、土豆1個、洋蔥1個、子薑30克、二荊條辣椒5個、蒜5瓣、包菜3片、豆瓣醬1大杓、自製乾鍋醬（或火鍋料）2大杓、乾辣椒段1小碗、青花椒1大杓、花椒粉1小杓、五香粉1小杓、孜然粉2小杓、混合香料（八角、香葉、三柰、小茴香等）少許、料酒1大杓、鹽適量、白鬍椒粉適量、熟白芝麻2大杓、辣椒粉1大杓、香油1大杓；

做法

1.仔雞斬成塊，洗凈血水，用少許鹽、料酒、白鬍椒粉碼味15分鐘。準備好所有調料。將土豆和蓮藕去皮切片，洋蔥和子薑切成絲，青椒切成段。包菜用手撕成片。

2.油鍋燒至7成熱，下蔬菜炸至表面金黃，成熟撈出控油。雞塊放入油鍋中炸至表皮乾酥，成淺褐色撈出控油。

3.鍋中留底油，放入豆瓣醬中火炒出香味，油色紅亮，接著下乾鍋醬翻炒。加入花椒粒、香料炒出香味。加入辣椒段炒至顏色紅亮，辣味濃烈。

4.下炸好的雞塊翻炒。加入炸好的蔬菜，充分翻炒。加入五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、熟芝麻、香油翻炒均勻即可

番茄滑牛肉湯

材料：牛肉100克、番茄1個、金針菇50克、生薑、蒜瓣、蔥花、生抽、耗油；

做法

1，牛肉切片，用刀背拍散。加入適量生抽拌勻。加入澱粉和適量清水拌勻待用。

2、番茄去皮，切小塊。

3，鍋內放油，小火加入生薑蒜瓣炒香。 加入番茄翻炒。

4、加入耗油，鹽翻勻。

5、加入1碗清水，大火燒開，水開後用筷子把牛肉夾入鍋中。

6、煮沸後加鍋蓋關小火慢煮10分鐘即可