油條自己也能做，只靠雞蛋和酵母是不對的，難怪油條不夠酥脆

有人問我油條哪裡的好吃。我認為我家做的油條就很好吃。說到油條，北方早餐是以麵食為主，主要包括油條、饅頭和餡餅，但我吃的油條最多，因為油條的方法非常簡單。饅頭和餡餅不僅需要揉捏，還需要與餡料混合。早上有這麼多時間準備。然而，油條是不同的。我們只需要在晚上揉一點麵糰，第二天早上把它切成長面，然後我們就可以在鍋裡油炸了。如果你早上花15分鐘，你就可以讓你的家人享受美味早餐。

當你在家做油條時，你喜歡在上面放酵母和雞蛋嗎？也許大多數朋友認為在上面放雞蛋和酵母會讓油條更美味。事實上，這是錯誤的！今天，我將教你一個製作油條的簡單方法。這種方法不僅外觀酥脆，而且內部中空。早上吃這樣的油條一點也不油膩！

如果你想做美味的油條，不要隻依靠酵母和雞蛋！記住以下幾點，讓你輕鬆吃的美味的早餐。

首先我們準備好需要的材料：無鋁發酵粉15克，小蘇打3克，中筋麵粉400克，冷牛奶300毫升，食用油30毫升，鹽少許。

製作方法：

1、加入3克小蘇打、15克無鋁發酵粉、300毫升冷牛奶攪拌均勻。將400克中筋麵粉、5克鹽和30毫升食用油放入盆中。用牛奶和面，再揉成麵糰，蓋上蓋子，發酵10分鐘。

2、把麵糰發酵後，先放在面板上揉一會兒，使麵糰整個揉後看來細膩光滑，把麵糰放好，揪成一個個的長方形麵條。

3、在揪好的麵條刷一層食用油，然後翻轉，繼續刷一層食用油。用保鮮膜蓋上，發酵3小時，記住麵條四周都要刷食用油很重要。你也可以在晚上發酵麵糰，放在冰箱裡一夜，早上起床就可以直接使用。

4、麵糰發酵好後，把食用油倒進鍋裡，用小火加熱，然後在油加熱時。把麵糰切成小條，疊在一起，用筷子輕輕一壓，然後在鍋裡炸。當麵條都炸至金色的時候，看見油鍋裡的油條都漂浮起來是就可以了。

小貼士：

1：在家做油條的時候，記得把小蘇打和無鋁烘焙粉放在冷牛奶裡。不要使用熱牛奶，因為冷牛奶不會使小蘇打和無鋁發酵粉的發酵功能過早消失。

2：如果麵糰表面不光滑，需先發酵10分鐘，就很容易使麵糰揉得細膩光滑了。

3：如果你在早上做油條的話，可以提前一天晚上把麵糰準備好，放在冰箱裡低溫發酵一夜。如果你在白天做的話，用保鮮膜覆蓋它，然後發酵3個小時。