油條自己在家做，只靠雞蛋和酵母是不對的，看看我家的做法

有人問我什麼地方的油條好吃，我覺得我家做出的油條就好吃。說到油條北方的早餐就是以麵食為，主什麼油條、包子、餡餅，但我吃的最多的是油條，因為油條的做法很簡單，包子和餡餅不僅需要揉面，還要拌餡，早上哪有那麼多的時間來準備呢？但油條是不同的，我們只需晚上把麵糰準備好以後，第二天早上稍微揉一下，切成長麵條，就可以去放鍋裡炸了。如果你早上花個15分鐘，就可以讓你的家人享用到美味的早餐輕。

當你在家做油條的時候，你喜歡在上面放酵母和雞蛋嗎？可能大多數朋友認為，把雞蛋和酵母放在上面會使油條更加美味。事實上，這個做法是錯誤的！今天，我教你一個製作油條的簡單方法。這樣的做法不僅外表酥脆，而且內部中空。早上吃這樣的油條一點也不覺得油膩！

如果你想做美味的油條，不要隻依靠酵母和雞蛋！記住以下幾點，讓你輕鬆吃的美味的早餐。

首先我們準備好需要的材料：無鋁發酵粉15克，小蘇打3克，中筋麵粉400克，冷牛奶300毫升，食用油30毫升，鹽少許。

製作方法：

1、加入3克小蘇打、15克無鋁發酵粉、300毫升冷牛奶攪拌均勻。將400克中筋麵粉、5克鹽和30毫升食用油放入盆中。用牛奶和面，再揉成麵糰，蓋上蓋子，發酵10分鐘。

2、把麵糰發酵後，先放在面板上揉一會兒，使麵糰整個揉後看來細膩光滑，把麵糰放好，揪成一個個的長方形麵條。

3、在揪好的麵條刷一層食用油，然後翻轉，繼續刷一層食用油。用保鮮膜蓋上，發酵3小時，記住麵條四周都要刷食用油很重要。你也可以在晚上發酵麵糰，放在冰箱裡一夜，早上起床就可以直接使用。

4、麵糰發酵好後，把食用油倒進鍋裡，用小火加熱，然後在油加熱時。把麵糰切成小條，疊在一起，用筷子輕輕一壓，然後在鍋裡炸。當麵條都炸至金色的時候，看見油鍋裡的油條都漂浮起來是就可以了。

小貼士：

1：在家做油條的時候，記得把小蘇打和無鋁烘焙粉放在冷牛奶裡。不要使用熱牛奶，因為冷牛奶不會使小蘇打和無鋁發酵粉的發酵功能過早消失。

2：如果麵糰表面不光滑，需先發酵10分鐘，就很容易使麵糰揉得細膩光滑了。

3：如果你在早上做油條的話，可以提前一天晚上把麵糰準備好，放在冰箱裡低溫發酵一夜。如果你在白天做的話，用保鮮膜覆蓋它，然後發酵3個小時。