鬆軟香甜 奶香四溢 牛奶辮子麵包 簡單美味 寶寶最愛吃的烘焙美食

辮子麵包造型非常的可愛，就像女孩子們的辮子一樣，好玩又好吃，看起來都讓人充滿食慾。麵包散發著誘人的淡淡奶香味，輕咬一口，鬆軟細膩、香甜可口，卻是越嚼越香，簡單卻不失美味，怪不得寶貝們這麼愛吃。

寶寶烘焙食譜牛奶辮子麵包的做法：

食材：高筋麵粉250克、牛奶135克、白砂糖30克、無鹽黃油25克、發酵粉3克、鹽2克

做法：

1、黃油室溫下軟化，其他材料放入麵包機桶內，選擇和面程序，和成光滑有彈性麵糰，即擴展階段；

2、放入軟化後的黃油，繼續選擇和面程序，和成可拉出薄膜的完全階段；

3、和好的麵糰開始第一次發酵，至原來的兩倍到兩倍半大小，取出，排氣，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，靜置十分鐘；

4、將麵糰分成大小相等的六個面劑子，取一個按扁，用擀麵杖擀成長圓形薄面片，橫向捲起，成兩頭尖尖的圓條狀，掌心壓著，在面板上滾成細長條，繼續做好剩下的五個面劑子；

5、取三個細長麵條，一根壓一根的交叉著摞上，交錯搭成麻花狀，最後將兩頭的辮尾捏緊，窩到麻花的底下，按壓結實後，放烤盤上，二次發酵；

6、烤箱預熱，170度，中層，烘烤二十分鐘即可。

辮子麵包最大的難點就在於編辮子，當然不是沒有小技巧，就是從中間開始編，非常好控制還省事，基本不會散開，當然，還需要其他方面的注意，比如，一定不要放手粉，還有就是滾好細長麵條醒幾分鐘比較好，能更大的發揮麵條的柔軟性，讓辮子麵包不容易中間斷裂。

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