夏天做這硬菜，鹼性食物，強過染髮劑，老少皆宜，做法簡單易學

芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，物美價廉，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒，是一種很好的鹼性食物。

夏天我們可要多吃這個鹼性食物，芋頭能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。

一起看看美味的排骨蒸芋頭的具體烹飪步驟吧，老少皆宜，做法簡單易學，是一道十足的硬菜，超級下飯，不要錯過哦！

排骨蒸芋頭

配料:

排骨1條、芋頭300克、薑10克、蒜10克、料酒1湯匙、玉米澱粉3湯匙、白糖半湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、鹽1茶匙、香油1湯匙、蔥適量

烹飪步驟:

1.準備好材料

2.排骨斬成小塊加入1湯匙澱粉，用手抓一小會，然後用清水沖洗乾淨控乾水分備用，這個方法比較容易去掉排骨的血水，蒜切末，薑切末，蔥切蔥花備用

3.把薑蒜末放入排骨中

4.加入1湯匙料酒

5.加入1湯匙蠔油

6.加入2湯匙生抽

7.加入1茶匙鹽

8.加入半湯匙白糖

9.加入1湯匙澱粉

10.抓勻後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製2小時以上

11.芋頭去皮洗凈滾刀切塊，鋪上盤底備用

12.從冰箱取出醃製好的排骨，加入1湯匙食用油和1湯匙澱粉拌勻

13.再把排骨鋪在芋頭上面

14.蒸鍋燒開水後，放入芋頭排骨，中火蒸35-40分鐘即可

15.美味做好啦