四道精選小炒，營養健康鮮香味美，孩子特別喜歡的美味

貴妃香芋絲

原料：

廣西荔浦芋頭400克，鹹蛋黃20克，肉末10克。

調料：

蒸魚豉油10克，味精5克。

製作：

1、香芋去皮，切成長10厘米厚度適中的絲，待用。

2、鹹蛋黃蒸熟，待冷卻後剁碎；肉末炒熟，均待用。

3、將香芋絲放入容器內，再放入鹹蛋黃，肉末，拌勻後上火蒸7分鐘，取出撒上蔥花，澆上熱油、熱蒸魚豉油即成。

香菇肉丁炒飯

食材：

乾香菇3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、蝦皮一撮、蔥2根、薑兩片、料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙。

做法：

1. 準備好食材，蝦皮洗凈瀝乾水分，蔥洗凈分別切成段和蔥花，薑切片；

2. 五花肉切成小肉丁；

3. 乾香菇用溫水泡發開，香菇水留用。

4. 泡好的乾香菇切成小丁；

5. 取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁。

6. 鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和薑片，撈出扔掉；

7. 倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油；

8.倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘；

9. 倒入步驟5調好的調味汁；

10. 中火煮至鍋中剩少許湯汁；

11. 倒入一小碗米飯；

12. 轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，並且飯粒乾爽，撒蔥花拌勻即可出鍋。

素肉絲油菜

做法：

1. 準備好所用食材，油菜摘洗乾淨，用清水泡20分鐘

2. 大豆蛋白片用清水泡軟，把洗凈的油菜瀝乾水分

3. 炒鍋注入植物油，爆香蔥碎，下入泡軟的大豆蛋白片煸炒片刻

4. 倒入原味上湯，沒過素肉絲煮至2分鐘， 下入油菜大火翻炒均勻

5. 加入1杓雞汁、加入鹽， 快速翻炒均勻即可。

油燜蝦

用料：

蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜

做法：

1. 蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可

2. 鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然後將蝦倒進油鍋煎至蝦變色

3. 蝦取出，然後留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味

4. 然後將蝦倒進鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可

5. 然後擺盤就可以吃啦~