中藥配伍講究「四氣五味」中藥的保存要這麼做

中藥受到不少人的青睞，尤其是慢性病的治療，中藥往往是患者的首選，那麼中藥使用你了解多少呢？

中藥配伍講究「四氣五味」

中藥的配伍原則很簡單，根據中藥的藥性「四氣五味」結合病症配合使用，「四氣」指藥物的「寒涼溫熱」；「五味」指：「辛、甘、酸、苦、寒」一般藥物只有一味一性，各種藥物配合使用的時候根據君臣佐使組成方劑。

四氣是指寒涼溫熱四性。運用原則是：「治寒以熱葯，治熱以寒葯。」溫性，熱性葯如附子，肉桂，乾薑，吳茱萸等，多具有溫中散寒，助陽等作用，常用於治療寒性症；寒涼性葯如石膏，黃芩，黃連，黃柏等，多具有清熱瀉火，解毒等作用，常用於治療陽熱症。溫熱與寒涼葯同用，則多用於寒熱錯雜症。

五味，是指辛、甘、酸、苦、寒、鹹五味，「辛散能行，「甘能補能和」「酸能」，澀能收，「苦能泄能燥「，」「鹹能軟能下。」運用原則是：辛味葯如麻黃，川芎，半夏等多用於外邪襲表，氣滯血瘀，痰濕等症；甘味葯如生地，鹿茸，黃芪，阿膠等多用於陰陽氣血諸虛症；酸味葯如山茱萸，五味子，烏梅，金英子，白芍等，多用於久病滑脫虛症；苦味葯如大黃，葶藶子，檳榔，莪術等多用於瘀結，痰飲，積滯，氣逆，濕阻等症；鹹味葯如芒硝，牡蠣，鱉甲，海藻，等多用於瘰瘍，癭瘤，血分瘀結，大便燥結等症。

大部份藥物隻具有一性一味，即使多味葯也是其中一味為主，絕無二重性。誠然單行是不能滿足臨床需要的，因此必須相互配伍運用。

中藥保存應分類型

上述我們了解了中藥的配伍使用，下面我們就來說說中藥的保存：

藿香等香味較大的藥材。揮髮油是許多中藥材中發揮治療作用的有效成分，一般有芳香，表現在藥材上就是能聞到明顯的香味。揮髮油易揮發，如果這些藥材的味道變淡，藥效也會減小。加熱、煎煮會加速揮髮油的散失，因此薄荷、荊芥、藿香、紫蘇等含揮髮油較多的藥材應放在離熱源較遠的地方，在煎煮時應後下，以免降低藥效。

當歸等易走油的藥材。在儲存過程中，由於受潮等因素，藥材中所含的油和糖等物質容易析出藥材表面，像是有一層油，又叫「走油」。果實、種子類藥材易走油，如杏仁、麥冬、當歸、黨參、桂圓、枸杞等。保存這些藥材應注意乾燥。

人蔘等易受蛀的藥材。中藥材在採集和保存時可能有蟲侵入或帶有蟲卵，引起蟲蛀。藥材受蛀後，可發生蛀洞和蛀粉，有些害蟲繁殖迅速，可能讓藥材「報廢」。澤瀉、黃芪、大黃、人蔘、白芷等較容易受蟲蛀。輕度蟲蛀的藥材可加工後再用，蟲蛀嚴重的藥材應及時丟棄。

牡丹皮等易變色的藥材。藥材都有其本身的顏色，牡丹皮等可能在變色的同時效果降低。有些藥材含的酶易發生氧化而變色；日曬和烘焙溫度過高也可引起藥材變色。保存這類藥材應避免日曬。