做茄子不用過油，只需比平時做菜多一步，茄子做得好吃又下飯

本期導讀：教你一個做茄子省油、少油的小技巧，簡單實用，味道又香又下飯

茄子是家裡經常食用的蔬菜，用茄子做得菜肴也特別下飯，可是做茄子菜肴特別費油，有一些人為了把茄子做得好吃，直接是把茄子過了油，吃著油多，比較油膩，現代生活健康飲食，倡導少油，怎樣把茄子做得好吃還省油和少油，困擾著很多人，教你一個做茄子省油、少油的小技巧，簡單實用，只需比平時做菜多一步，做得茄子好吃又下飯，還不費油，下面分享下做法，你也學會它，做給家人吃

【少油家常肉絲燒茄條】

材料：茄子500克、尖椒1個、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、薑1片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、料酒12湯匙、水澱粉適量、

做法：

茄子和尖椒去蒂洗凈

尖椒切成絲，豬肉切成絲

將茄子先切成段，再切成條

鍋加水燒開，將裝茄條的盤子放在蒸鍋內，蓋上鍋蓋，蒸10分鐘，到時間後將盤子去處

鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末爆香，再下入肉絲煸炒，將肉絲炒至顏色變白

淋入料酒和醬油，將肉絲煸炒上色，下入茄條翻炒1-2分鐘，淋入半碗水，燒開，將茄條燒製入味2-3分鐘

下入尖椒絲，加入鹽，翻炒均勻，淋入適量水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，撒上蒜末，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可

小貼士：茄子不要切的太細，太細燒製時容易碎，蒜末後放可以為菜肴提味。

喜歡這個菜肴的做法，別忘了點贊、收藏、轉發呦，也歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關註：雪兒小廚，每天都會發布原創家常美食做法。