萬聖節來啦，教你做南瓜乳酪搞怪小蛋糕，萌萌的，好看又好吃！

和孩子一起做萬聖節搞怪美食，不可怕，小可愛，新手也能做

地球越來越像一個村，如今這些國外的風俗和節日我們一樣也不錯過啊。10月31日是西方的萬聖節，我也來湊一波熱鬧。做了好吃的杯子鬼怪蛋糕，操作簡單，不僅僅好玩，吃起來也是非常的美味，滿分。

南瓜是萬聖節的主要元素，所以用了南瓜乳酪霜來裝飾杯子，簡單的點綴一下，就ok了，還算不錯，當然吃起來是非常好吃的。

在這樣一個，不給糖就搗蛋的日子裡，盡情的像個孩子一樣玩耍吧。這個蛋糕也可以和孩子一起玩，這個帽子就是我家熊孩子幫我做的，是不是做的很好呀，你也是可以的，照著步驟來就可以了。

【萬聖節搞怪蛋糕】

材料：

杯子蛋糕：低筋粉80克，可可粉10克，雞蛋3個，蜂蜜10克，細砂糖80克，牛奶35克，黃油25克。

南瓜乳酪霜：南瓜泥100克，奶油乳酪105克，糖粉20克，黃油50克。

裝飾：奧利奧餅乾5塊，好時巧克力10個，眼珠糖20個

做法：

1、先來製作杯子蛋糕，把雞蛋打散，和白砂糖，蜂蜜一起放入打蛋盆裡。打蛋盆坐在40度左右的熱水裡，不停的攪拌蛋液，使蛋液整體達到溫熱的程度後拿出來，安裝在廚師機底座上。開7檔，大約打發時間需要4分鐘。

3、打發好的雞蛋，有清晰紋路，而且不會輕易消失，這樣就不會消泡了。

4、可可粉和低筋粉混合在一起過篩，加入一半到蛋糕糊裡，有手抽兜底翻拌一下，大約十幾二十下，左手要不停的轉動打蛋盆，保證每一個地方都拌到。

5、加入入剩下的一半粉類，用同樣的手法翻拌均勻，這一步拌完之後會略微有點消泡，但沒關係。

6、提前把黃油和牛奶混合，隔溫水融化，然後拿出來，保證是溫熱的，沿著盆邊淋入打蛋盆。

7、再次翻拌均勻，拌好的蛋糕糊是有光澤的，會稀一點，可以流動，但沒有大泡。

8、學廚的12連蛋糕模，放入黑色2號紙杯，裝入蛋糕糊，12個裝的有點滿，14個應該最好。

9、送入提前預熱好的蒸烤箱，180度烤20分鐘。

10、烤好的蛋糕拿出來晾涼即可。

11、接下來做南瓜乳酪霜。南瓜去皮去籽，切小塊，用微波爐高火打3分鐘，然後用刮刀在篩網上按著過篩兩次，得到細膩的南瓜泥，如果是蒸熟的，需要把水分炒的乾一些再用。

12、奶油乳酪和糖粉一起打發到細膩潤滑，加入南瓜泥繼續打發至均勻，再把黃油打發到羽毛狀，然後打發到完全混合均勻就做好了。我這個南瓜泥有點濕，導致南瓜乳酪霜有點不夠堅挺。做好的南瓜乳酪霜裝入裱花袋待用。

13、先來做帽子。奧利奧分開，夾餡可以不去，正面向上，擠上一點南瓜乳酪霜，放上一個好時巧克力。帽子就做好了。

14、把南瓜乳酪霜擠到杯子蛋糕上面，收口處輕輕提起，再把做好的帽子直接壓在收口處即可，角度看自己喜歡咯。萬聖節搞怪蛋糕就做好了。

小貼士：

1、烤箱的溫度和時間僅供參考，請根據自己家的烤箱靈活調整。

2、乳酪霜裡的南瓜一定不要太多水分，我這個就略微稀了點，又偷懶不想炒乾，導致紋路有點不好看。

這個超美味的萬聖節搞怪食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。

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