蜂蜜牛奶紙杯蛋糕 | 十幾萬人都在做的營養早餐

食材

01

準備食材

02

將雞蛋打入盆中，打散後加入蜂蜜和白砂糖

03

04

將玉米油、牛奶放入碗內，倒入少許蛋糊

05

用刮刀翻拌均勻

06

將稀蛋糊倒回蛋糊中，翻拌均勻

07

篩入低筋麵粉，刮刀採用翻拌的方式拌均勻，至無乾粉

08

將攪拌均勻的蛋糊倒入紙杯內八分滿，可以藉助裱花袋或者保鮮袋擠入紙杯

09

烤箱預熱180度，將烤盤放入烤箱中下層

10

烘焙20分鐘

11

至表面上色，即可取出晾涼

12

做好啦！

1.低筋麵粉一定要過篩，可以防止結塊。

2.打發全蛋的時候可以隔水給蛋液加溫，提高打發速度。全蛋的打發不會像蛋清一樣打出尖角，只需要打發至泡沫細膩，能劃出紋路並不易消失，蛋糊滴落，能保持紋路不易消失就可以了。

3.拌麵糊的時候要採用翻拌的方式，刮刀自右上方劃下，至盆底上翻，轉動盆子，不能採用轉圈攪拌的方式，會讓雞蛋快速消泡。

4.烘烤時間和溫度要根據自家烤箱的脾氣而定。

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