小寒將至，再忙也要喝這碗粥，美味快手，冬補賽人蔘！

明日小寒，這是二十四節氣中的第23個節氣，太陽運行到黃經285°。此時，氣象寒冷，大冷還未到達極點，所以稱為小寒。

小寒正值「三九」前後，標誌著開始進入一年中最寒冷的日子，這個時候禦寒最為重要了。那麼小寒吃什麼好呢？接下來奈哥酸菜魚要為大家推薦這道臘八粥，再忙也要記得吃，美味快手，冬補賽人蔘！

飲食上「小寒」節氣中有一重要的民俗就是吃「臘八粥」。所用食材均為甘溫之品，有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。古人稱「粥飯為世間第一補人之物」，認為吃粥可以延年益壽。

準備食材：

大米，黃小米，粘黃米，糯米，秫米，紅小豆，蓮子，桂圓，花生米，栗子，小紅棗，白糖適量。亦可根據自己的喜好用不同的原料做。

製作方法：

1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。

2、將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。

3、鍋內放入適量的水，然後把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗乾淨倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入鍋內，撒上白糖即可。

小寒至，奈哥酸菜魚祝各位冬安！