你對古樹茶和台地茶都了解嗎？

我們都知道，植物是靠根吸收養份和水份的。

樹根深縱的植物，從地下吸收養份和水份當然是得天獨厚，生命力強。

反映到茶葉上，就是其內含物質更豐富。

正如人的年齡越長，經驗閱歷會越豐富；樹的年齡長，根會深、粗、縱，所謂根深蒂固。

什麼是古樹茶？什麼是台地茶？

古樹茶，生長百年（樹齡達100年以上，300年以上不同的說法）以上的實生苗發育出的茶樹，它表達了一個茶樹存活的年齡。

台地茶，是指運用現代茶葉種植技術，密植高產的現代茶園產出的茶葉。

它們通常樹齡較短，品種較新，由於密植和過多的人工增產乾預，茶葉產量很大，建國後迅速發展起來的一批茶葉。

雲南絕大部分茶區的茶種，無論是古樹茶還是台地茶，其種性都是喬木型的大葉種茶樹。

只是台地茶經過人工種植和修剪，強度採摘，改變了茶樹自身的生育條件。

但茶樹的種性，並沒有因此而改變。

當解除各種「限制」和「刺激」後，這些樹型低矮的茶樹，就會長高、長大，而恢復它「喬木」的本來面目。

因此，也可以說，古樹茶和台地茶最大的差別，就是在於樹齡。

古樹茶，台地茶孰優孰劣？

其實不論是古樹還是台地，對於普洱茶發展二者各有利弊。

古樹茶悠久的樹齡、良好的生態環境是台地茶無可比擬的。

古樹茶滋味更加厚重、更有獨特的韻味和風格，但在採摘難度和成本方面更高。

此外由於古樹茶的樹齡較高，現存活和遺留下來的古茶樹不多，肆意亂採摘的現象越來越嚴重。

而台地茶密植、高產，適於大批量生產。

通過高超的拚配技術，也可以拚出層次豐富、口感一致的普洱茶。

內含物質的區別

目前來說，古樹茶和台地茶的區別主要在我們所說的"內含物"含量不同上,導致品質和滋味有著天地般得差別,價值也不能同語。

古樹茶因葉子是來自樹根深入土壤的大樹，根部吸收地下的養分多而使葉子具有轉化價值的物質多，潛質空間當然也高。

台地茶來自根部短淺的台地，所內含的能隨時間轉化的物質稀少，轉化空間也有極限性。

口感的區別

台地茶回甘和生津體現都比較快，但持久度較差，一般6泡之後就開始減弱。

由於台地茶是過多的人為乾預的茶葉，所以在茶也質量上稍差。

但如今拚配技術的不斷成熟，台地的拚配，也在一步一步的彌補了市場口感的需求。

只是目前還不能和古樹茶一教高下。

而古樹茶回甘，生津體現比較穩定，快而持久。

古樹茶生長環境生態非常良好，不使用農藥、化肥。

因此可以說古樹茶，是天生的「有機食品」純天然，無汙染。

正因為這樣,古樹茶口感純凈醇厚乾淨。

因此，古樹茶只要存放得當就能越陳越香。

不僅是經過時間的轉化，香氣更加馥鬱之外，其品質更是會隨時間的轉化而更加優異。