這樣蔬菜能抗癌防癌 有「富硒食品」之稱

編者按：蘆筍，是一種營養價值和藥用價值極高的蔬菜，國際公認為十大名菜之首，冠之為「蔬菜之王」，並有「珍稀蔬菜」「國宴佳肴」「防癌蔬菜」「富硒食品」等稱謂，頭銜之多、也是蔬菜之首，確實樣樣當之無愧。之所以無愧，是因為蘆筍所含營養元素非常全面而且比例得當，藥用價值悠久且使用廣泛。

圖片來源：鳳凰網佛教 攝影：王晶波

1.抗癌之王蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王----硒，阻止癌縱橫諜海與生長，抑製致癌物的活力並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。

2.清熱利尿對於易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

3.促進胎兒大腦發育對於懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。

4.食材良藥經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食慾，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養保健蔬菜。