秋季，全家人都愛吃這道菜，鮮香美味，滋補不上火，做法還簡單！

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現在正是板栗上市的季節，菜市場門口擺了好多新鮮板栗，價錢在八元至十元一斤，買的人特別多。我們家人都愛吃板栗，每次去買菜，我都會買上一兩斤回家，用籃子掛起來，放在通風的地方，吹到半乾的時候再吃，特別甜，不管是生吃還是燉著吃都很香。板栗有「乾果之王」的美稱，它不僅富含澱粉，而且營養極為豐富。板栗有健脾益胃的作用，每天吃幾個板栗，可以改善脾胃功能，增進食慾。

秋季，我們全家人都愛吃板栗燉雞肉，這次我把雞肉換成了小朋友最愛吃的雞翅根，還加了香菇一起燉，鮮香美味，一盤都不夠吃。這道菜滋補不上火，秋季常吃可以提高免疫力，做法還簡單，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

【板栗燉雞翅根】

材料：板栗300克；雞翅根8個；乾香菇6朵；花生油40克；鹽2克；生抽20克；蠔油10克；料酒30克；單晶冰糖15克；薑1塊。

第一步：先把食材準備好。

第二步：乾香菇提前用溫水泡發，洗凈，對半切開。

第三步：把板栗清洗一遍，放入一杓鹽，倒入熱開水，燜5分鐘。

第四步：拿一個板栗出來，去殼去皮，一個完整的板栗就剝好了。一點也不費勁，這絕對是最簡單有效的剝板栗方法。我是用牙齒咬的，不會傷手，反正是自己家人吃，哈哈！

第五步：剝完一個再拿，一會就剝好了，剛開始水太燙，可以拿個杓子撈一下。

第六步：把雞翅根洗凈，劃上兩刀，冷水入鍋，放入薑片，焯水三分鐘，撈起洗凈，控乾水分。不管是用新鮮的雞翅根還是冰凍的，焯水這一步都不可以忽略哈！

第七步：起油鍋，放入冰糖中小火熬至棕紅色冒泡。炒糖色的時候鍋裡絕對不能有水，不然會濺油。

第八步：放入雞翅根翻炒。

第九步：放入生抽、蠔油、料酒翻炒。

第十步：倒入適量清水，放入香菇，大火煮開後轉中火煮十分鐘。

第十一步：放入板栗繼續煮十分鐘。

第十二步：撒入鹽炒勻，轉大火，收乾湯汁，即可出鍋享用。

這道營養好吃的下飯菜，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。

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