蕃薯營養，寬腸胃通便秘，減肥還抗癌，但蕃薯不能這樣吃！

現在很多的一些食物越來越深受人的喜愛，蕃薯就被賦予了防癌抗癌的色彩，那麼子蕃薯到底能否達到防癌抗癌的效果呢？今天，我們就一起來看一看。

蕃薯富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，其營養價值是非常高的。

蕃薯具有補脾胃、養心神、益氣力、通乳汁、消瘡腫、涼血活血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。

蕃薯營養，寬腸胃通便秘，減肥還抗癌，但蕃薯不能這樣吃！

蕃薯的功效

一、蕃薯有減肥的功效

很多人認為蕃薯是一種高熱量的食物，都不敢去吃，其實蕃薯的熱量只有大米的1/3，而且還含有豐富的食物纖維，進入腸道後，能幫助清理腸道內的廢物物和垃圾，並排出體外。同時，蕃薯含有果膠，果膠和蕃薯的纖維素能有效的阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。並且蕃薯維生素的含量也非常豐富，可以腸內製造出新細胞，促進新陳代謝。

二、蕃薯有防癌抗癌的功效

據相關研究表明，蕃薯含有一種抗癌物質，能有效的防治結腸癌和乳腺癌。同時，蕃薯還對消除活性氧有一定的作用，而活性氧正是誘發癌症的原因之一，所以生活中可以經常吃點蕃薯。

三、蕃薯有提高免疫力的功效

蕃薯含有礦物質、鈣鎂等物質，能預防骨質疏鬆症。

同時，蕃薯還含有的粘液蛋白非常多，不僅可以防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，還能提高機體免疫力，預防膠原病發生。

雖然，蕃薯有很多營養功效，但是不能這樣吃。

1.不能空腹吃蕃薯

如果本身腸胃功能比較虛弱的人，空腹吃蕃薯的話易刺激腸胃分泌大量胃酸，反而引起腹部不適。

如果患有胃潰瘍、多酸性慢性胃炎的人最好少吃蕃薯，容易使病情加重。

2.不宜與柿子同吃

蕃薯中的糖分在胃內發酵，增加胃酸的分泌，和柿子中的鞣質、果膠發生反應並沉澱凝聚，產生硬塊，嚴重時可能使腸胃出血或造成胃潰瘍。所以，蕃薯和柿子不宜在短時間內同時吃，至少應相隔五個小時以上。

3.不要吃帶有黑斑的蕃薯

黑斑蕃薯是表皮帶有黑色或褐色凹陷狀斑塊。黑斑蕃薯含有甘薯酮、莨菪素等有毒物質，如果吃了帶有黑斑的蕃薯輕則可能引起惡 心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。如果嚴重者就可能會引起高熱、頭痛、氣喘、神志不清、抽搐、嘔血、昏迷等癥狀。所以，在選擇蕃薯的時候一定要小心，特別是在吃烤蕃薯的時候，不要吃皮，因為經過燒烤的蕃薯，黑斑不好分辨。

註：圖片來自網路