高溫殺不死的肝癌誘發者，家家廚房常見，自己家的趕緊扔掉

黃曲霉毒素主要是由黃曲霉與其他的寄生麴黴相結合而形成的一種雜環化合物，這種毒素的代謝產物主要有B1、B2、G1、G2、M1以與M2這幾種類型。當人們誤食後，這種毒素會直接導致肝細胞壞死，逐漸形成肝硬化、肝癌等。

此外，黃曲霉毒素還具有非常高的耐熱性，可以說耐高溫能力非常強，一般只有將其放在100-120℃的高溫下，長時間煆燒或高壓消毒，才能使黃曲黴菌的大部分失活，而在人們做飯和打掃過程中，所使用巴氏消毒液或高溫蒸煮，很難使黃曲黴菌失活。

這種如此頑固的毒素，又一直存在於我們身邊，我們要怎麼防範呢？

其實黃曲黴菌如果出現了，用肉眼就能夠識別出來，今天就來給大家分享一下。

食物發霉

例如花生髮霉，就是黃曲黴菌和其他麴黴菌共同作用，發霉後花生的表面會出現類似黑斑的物質，這就是黃曲黴菌。如果在一個普通的購物袋中發現一個花生髮霉，就需要將一袋子全部丟掉，因為黃曲黴菌會擴散，其他的花生也會感染上，只是那些菌沒有彙集，因此用肉眼難以辨別。

堅果發苦

我們在吃堅果的時候，一定出現過這樣的情況，在咬一口堅果後，發現堅果很苦，那麼就說明這個堅果已經出現了霉變，苦味就是黃曲霉毒素，食入後會導致肝細胞壞死，這時候千萬不要懶，應當及時的吐掉並漱口。

沒有洗凈的筷子

日常洗完、洗筷子也能夠有效的預防黃曲黴菌，因為筷子上經常會出現食物的殘渣，尤其是我們吃一些澱粉含量高的食物如米飯、麵食等，筷子上多少都會存留一些澱粉，這些澱粉在經過一定的時間後就容易發生霉變，因此大家在筷子清洗乾淨後，還要定期更換新的筷子，保證筷子整潔。

許多疾病的預防，都在於我們身邊的小事和細節，如果大家還有什麼疑問或者建議，可以在下方評論區留言，我會一一為大家解答。