德國茶與德國人的飲茶習慣

德國在國際上主要以雷司令葡萄酒、啤酒和傳統咖啡蛋糕而聞名。但根據德國茶葉協會的調查，德國東北部的東弗裡斯蘭（Ostfriesland）地區的人均茶葉消費已經超過了世界其他地區。

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很難想像，這個名不見經傳的地方竟然有著獨特的茶文化，讓我們一起來了解一下吧~

東弗裡斯蘭在飲茶方面是世界冠軍

德國人均茶葉年消費量為30升，僅在飲茶國家名單上排第84位。儘管如此，東弗裡斯蘭人仍是飲茶世界冠軍。他們人均茶葉年消費量高達驚人的300升，甚至比英國人還高出100升。

東弗裡斯蘭的茶文化

東弗裡斯蘭的茶文化已經發展了很長時間。這並不奇怪，如果你來到這個人口稀少的地區參觀，就會很快理解：在這個如此靠近北海的地區，飲茶是抵禦猛烈海風、讓人感到溫暖的最佳方式。對於生活在這裡的漁夫和農民來說，茶葉曾經是替代咖啡的物美價廉的飲品。

在東弗裡斯蘭以外的其他地區，幾乎沒有人知道這裡的茶習俗，即使是很多德國人。

東弗裡斯蘭茶是一種厚重的紅茶，主要來自阿薩姆茶的葉子。茶的口味如此特別的原因是：該地區的水質。

厚重的紅茶在鍋中煮沸，然後倒入瓷杯中。冰糖，那裡稱作 "Kluntje"，以及奶油是必不可少的。 冰糖在熱水的激發下發出清脆的響聲，奶油從杯底像雲朵般綻放。注意，不可以攪拌哦。

周末人們坐在一起，品著咖啡和蛋糕的時候聊著天，這樣的場景再平常不過。但在東弗裡斯蘭，茶是主要的飲品，通常搭配華夫餅。在這裡飲茶，人們還需要知道一個重要的風俗習慣，喝茶少於三杯會被視為失禮的行為。

雖然東弗裡斯蘭僅僅是德國的一小部分，但來自東弗裡斯蘭的茶產品已經佔領了德國超市的貨架，並同其他受歡迎的藥草茶競爭。他們雖然不如亞洲茶道或土耳其的茶葉聞名，但東弗裡斯蘭的茶文化也是德國飲食文化的重要組成部分。

雖然東弗裡斯蘭有著完整獨特的茶文化，但茶在德國存在的方式可不僅僅如此哦~

嚴謹的茶葉檢驗

位於漢堡的德國茶葉協會每年都會舉行茶品檢驗（Teeprobe），為了確保產品的品質以及標籤上的說明是正確的。如果不屬於該協會的生產商，可以在位於Leer的茶博物館自行預約檢驗。

散裝茶還是茶包？

茶在世界上的優勢地位從未減弱。其消費量在2016年達到新的頂峰，德國也產生了約1,9萬噸的消費量。

根據德國茶葉協會的統計，約有四分之三的德國人相較於綠茶，他們更喜愛紅茶，而百分之六十的茶葉愛好者更喜歡散茶而不是茶包。

茶與牛奶

相較於英國人喝茶喜愛搭配牛奶和英式傳統茶點「司康」的享用方式而言，德國人拒絕往茶中加入牛奶，他們更喜歡加糖或檸檬。

草藥茶、水果茶和薑茶

以民間的習慣來說，所有可能的飲品都可以被草率地稱作「茶」。但德國茶葉協會堅持認為，只有由紅茶或綠茶所製成的飲品才能夠稱之為茶。順勢療法的藥草混合物並不能位列其中。

數量可觀的草藥茶

草藥茶在德國是一種常見的輔助治療手段。在超市裡，各種草藥茶被吹捧為針對疾病的治癒手段。它們的名稱也往往天馬行空，如有些草藥茶的名字來自其成分，像肉桂茶（Zimttee）或鼠尾草茶（Salbeitee）；另一些則出自其功效，如助消化茶（Verdauungstee）、調節情緒茶（Gute-Laune-Tee）、排毒茶（Entgiftungstee）或助眠茶（Schlaftee）。

Quelle:

本文轉自：人民網德語視界