海絲茶路 | 茶不能停，葯不能停！

茶道傳媒特別策劃 「海絲茶路」專題，將陸續講解世界各國的茶葉文化，結合《茶道》雜誌社每年策劃執行的「閩茶海絲行」活動，續寫中國茶與世界各國的不解之緣。

在大多數人的印象裡，德國是泡在啤酒裡的國家。只不過有時，德國人也會選擇換個「池子」，泡在茶裡也不錯！

現在德國很多酒店都有提供中國茶葉的！不過酒店的服務生還會隨之送上一個漏鬥，為的是「嚴格把控」泡茶時間。

真不愧是嚴謹的德國人呢！

在德國，茶最初沒有風行起來，德國境內只有十餘家賣茶葉的商店，人們甚至不知道茶是什麼味道。茶在德國的興起和德國醫學界的研究有關。

德國本身並不生產茶葉，所有茶葉都依賴於進口。相對於荷蘭與英國等歐洲國家，德國飲茶歷史比較晚。

直到17世紀50年代，毗鄰荷蘭的德國西北部地區東弗裡西亞(今下薩克森)受荷蘭飲茶之風影響，於1657年出現在德國的藥店。然而到了今天，德國人喝茶的狀況，可以用翻天覆地來形容。

2011年根據世界茶委會的統計數據，德國茶葉人均消費量已經超過中國，位居世界第7位。可是50年前，整個德國還找不到幾家茶葉店。現在，幾乎所有的大小超市、食品店及咖啡館都有茶葉銷售。

隨著中德兩國文化交流越來越頻繁，德國民眾對中國的茶葉興趣越來越濃厚，在一些德國家庭裡看到中國茶葉是很正常的現象。

德國人喜歡喝花茶，而且德國也自己產花茶，事實上不少知名德國茶品牌在歐洲國家銷量很好。

但有趣的是，他們所謂的花茶與我們常見的花茶有著天壤之別。通常我們說的花茶是以綠茶、紅茶或是烏龍茶作為茶坯，配以鮮花，如茉莉花、玫瑰花等等原料窨製而成的茶。

而德國人的花茶則是用各種花瓣搭配蘋果或山楂等水果乾製作而成，所以說是花茶，其實是「有花無茶」。德國人在喝花茶的時候還喜歡加一些冰糖，這樣可以蓋住花瓣帶來的一些酸澀。

德國人居家泡茶的方式，也是很「不厭其煩」了~

德國人居家泡茶的時候，用沸水沖向放在細密金屬過濾篩子的茶葉，不斷的沖，衝下去的茶水通過安裝於篩子下的漏鬥流到茶壺內，最後把茶葉給倒掉。看到這裡是不是有很多人覺得德國人是不是傻了，其實不然，這才是德國人獨有的「沖茶」法，他們向世界人民展示了一種獨特的飲茶文化。

茶在德國的崛起和迅猛發展，還得歸功於德國醫學界的研究認可和報導。茶的保健功效對於愛吃肉的德國人越來越重要。醫生們開始建議病人喝茶，尤其是綠茶和藥茶，它是健身保養的理想飲料。

辦公室內大多都設有專門煮咖啡和茶的房間，在上午10點和下午4點各有留出20分鐘的Tea/Coffee time，隨著中德兩國文化交流越來越頻繁，德國民眾對中國的茶葉興趣越來越濃厚，不過大部分德國人在家泡茶是用「沖」的，把茶放在金屬過濾篩中，用開水不斷的沖，最後把茶葉給倒掉。

值得一提的是，說起「絲綢之路」，它與德國的關係非常密切。因為「絲綢之路」這一名詞最早就是由德國著名的地理學家費迪南?馮?李希霍芬（Ferdinand von Richthofen）提出。1877年，他在自己的著作《中國》（《China: The results of My Travels and the Studies Based Thereon》）中，首次使用「絲綢之路」來形容中國西部往歐洲的貿易路線，並一直沿用至今，影響很遠。